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31 resultados
- 01 Oficial porNicole Battefeld-Montgomery Receita da Nicole Battefeld-Montgomery para o dripper Graycano (que ela co-desenhou). Quatro despejos com foco em agitação durante o bloom. O design dual-material do Graycano retém calor do vidro enquanto é resistente a quebra com sua estrutura metálica. Graycano Proporção 1:16.5 Tempo 2:45
- 02 Gelado porGraycano Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15
- 03 Pour-Over porGraycano O design do Graycano em aço inoxidável de parede dupla, voltado à estabilidade de temperatura. Graycano Proporção 1:16.3 Tempo 3:10
- 04 Despejo em Pulsos porGraycano Método de despejo em pulsos do Graycano. Múltiplos despejos controlados para extração equilibrada. Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 05 Despejo Único porBasic Barista Despejo único contínuo simples no Graycano. As características naturais de fluxo do dripper tornam a técnica confiável. Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 06 Filtro Wave com o Coin porGraycano Receita de filtro wave da Basic Barista usando o Graycano Coin. Três despejos iguais após o bloom para uma bebida doce e encorpada. Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 07 Oficial porBlue Bottle Coffee Método de sifão da Blue Bottle. Moagem média com controle cuidadoso do calor para uma bebida limpa e doce. Sifão Japonês Proporção 1:14.6 Tempo 2:30
- 08 Clássico porHario O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 2:00
- 09 Mexida em Cruz porEspresso Workshop Receita de sifão da Espresso Workshop NZ. Técnica de mexida dupla, em padrão de cruz, para extração uniforme. Sifão Japonês Proporção 1:15.3 Tempo 2:10
- 10 Sifão Gelado Café no sifão preparado em flash brew gelado. Dose maior preparada em dobro de concentração e despejada sobre gelo. A extração limpa do sifão combinada com o resfriamento rápido produz um café gelado brilhante e aromático. Sifão Japonês Proporção 1:10 Tempo 3:10
- 11 Kissaten Japonês porHario Receita de sifão no estilo dos kissaten japoneses. Imersão total com duas mexidas produz uma bebida com bastante corpo e aromas nítidos. Sifão Japonês Proporção 1:16.1 Tempo 3:30
- 12 Filtro de Pano porPrima Coffee Equipment Receita specialty de sifão da Prima Coffee. Moagem média-grossa na proporção 1:15 para uma extração limpa e equilibrada. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 2:30
- 13 Batelada Grande porHario Receita de batelada grande para o V60 03, perfeita para compartilhar com amigos. V60 03 Proporção 1:16 Tempo 5:00
- 14 4:6 em Batelada Grande porHario O método 4:6 do Tetsu Kasuya escalado para o V60 03. Quatro xícaras com cinco despejos em intervalos de 45 segundos. V60 03 Proporção 1:15 Tempo 4:30
- 15 Técnica Definitiva porJames Hoffmann Técnica V60 do James Hoffmann escalada para o V60-03. Dois despejos principais após o bloom para 3 xícaras. V60 03 Proporção 1:16.7 Tempo 4:00