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16 resultados
- 01 Donut Torra Escura Torch Donut Dripper Torch Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 16g Temperatura baixa para torras escuras no Torch Donut. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 16g
- 02 Donut Gelado Torch Donut Dripper Torch Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 18g Café gelado flash no dripper Torch Donut. Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 18g
- 03 Imersão Donut Torch Donut Dripper Torch Proporção 1:15.6 Tempo 2:30 Dose 16g Receita do Torch Coffee Laboratory para o Donut Dripper. O design largo e plano com furo central cria um preparo natural de semi-imersão. Método simples de um único despejo. Proporção 1:15.6 Tempo 2:30 Dose 16g
- 04 Torra Clara Torch Donut Dripper Kurasu Proporção 1:16.4 Tempo 2:45 Dose 14g Receita Torch Donut Dripper para torras claras. Moagem mais fina para extração completa. Proporção 1:16.4 Tempo 2:45 Dose 14g
- 05 Donut Despejo Único Torch Donut Dripper Torch Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g Um despejo contínuo pelo leito do donut. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g
- 06 Clássico Torch Donut Dripper Torch Proporção 1:16.7 Tempo 3:20 Dose 15g A forma circular do Donut Dripper distribui água uniformemente para um preparo tolerante e equilibrado. Proporção 1:16.7 Tempo 3:20 Dose 15g
- 07 Oficial Sifão Japonês Blue Bottle Coffee Proporção 1:14.6 Tempo 2:30 Dose 24g Método de sifão da Blue Bottle. Moagem média com controle cuidadoso do calor para uma bebida limpa e doce. Proporção 1:14.6 Tempo 2:30 Dose 24g
- 08 Clássico Sifão Japonês Hario Proporção 1:15 Tempo 2:00 Dose 20g O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática. Proporção 1:15 Tempo 2:00 Dose 20g
- 09 Sifão de Competição Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g Receita de sifão (vacuum pot) estilo campeonato. Controle preciso da temperatura com técnica de mexida para uma bebida notavelmente limpa e aromática. O método teatral de preparo produz um dos cafés mais cristalinos possíveis. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g
- 10 Torra Escura Sifão Japonês Proporção 1:13.6 Tempo 2:15 Dose 22g Método de sifão adaptado para torras escuras. Moagem mais grossa e tempo de contato mais curto evitam sobre-extração. Proporção 1:13.6 Tempo 2:15 Dose 22g
- 11 Mexida em Cruz Sifão Japonês Espresso Workshop Proporção 1:15.3 Tempo 2:10 Dose 15g Receita de sifão da Espresso Workshop NZ. Técnica de mexida dupla, em padrão de cruz, para extração uniforme. Proporção 1:15.3 Tempo 2:10 Dose 15g
- 12 Alta Extração — Duas Mexidas Sifão Japonês Jonathan Gagné Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 23g Receita de sifão de alta extração do Coffee ad Astra. Moagem mais fina e agitação vigorosa para doçura máxima. Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 23g
- 13 Alta Extração — Fineza Turca Sifão Japonês Jonathan Gagné Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 24g Receita de sifão com moagem ultrafina, de Jonathan Gagne (Coffee ad Astra). Moagem extremamente fina rende 23-24% de extração com um tempo curto de infusão. Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 24g
- 14 Sifão Gelado Sifão Japonês Proporção 1:10 Tempo 3:10 Dose 25g Café no sifão preparado em flash brew gelado. Dose maior preparada em dobro de concentração e despejada sobre gelo. A extração limpa do sifão combinada com o resfriamento rápido produz um café gelado brilhante e aromático. Proporção 1:10 Tempo 3:10 Dose 25g
- 15 Kissaten Japonês Sifão Japonês Hario Proporção 1:16.1 Tempo 3:30 Dose 28g Receita de sifão no estilo dos kissaten japoneses. Imersão total com duas mexidas produz uma bebida com bastante corpo e aromas nítidos. Proporção 1:16.1 Tempo 3:30 Dose 28g