Buscar receitas
18 resultados
- 01 Receita Base Cafec Deep Pro Cafeshi Proporção 1:16.7 Tempo 3:20 Dose 15g A base da Cafeshi portada para o Deep Pro. Mesma geometria de 45° do Deep 45 mas com o corpo hexagonal-rib original — um clique mais grosso que a base do Flower Cup 1, mesmo gesto no resto. Proporção 1:16.7 Tempo 3:20 Dose 15g
- 02 Torra Escura Cafec Deep Pro CAFEC Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 16g Receita de uma xícara para Deep Pro afinada para torras escuras. 16g de café com 240g de água a 88 °C, dois despejos, escoamento por volta de 3:30. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 16g
- 03 Japanese Iced Cafec Deep Pro CAFEC Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 20g Iced estilo japonês no Deep Pro. 200g de água quente preparados direto sobre 100g de gelo na jarra, razão efetiva final 1:15. Limpo, frutado, cítrico. Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 20g
- 04 Kissaten Style Cafec Deep Pro CAFEC Proporção 1:16 Tempo 5:00 Dose 20g Estilo de café japonês pré-guerra no Deep Pro. 20g de café com 320g de água a 88 °C, um despejo lento e contínuo de três minutos, escoamento por volta de 5:00. Proporção 1:16 Tempo 5:00 Dose 20g
- 05 Large Brew Cafec Deep Pro CAFEC Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 25g Receita de dois despejos em caneca grande para o Deep Pro. 25g de café com 400g de água, escoamento por volta de 4:30, pensada para duas porções generosas. Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 25g
- 06 Osmotic Flow Cafec Deep Pro CAFEC Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 30g A técnica assinatura para a qual o Deep Pro foi desenhado. 30g de café em 1:16, um único despejo contínuo no centro depois do bloom, escoamento por volta de 4:30. Proporção 1:16 Tempo 4:30 Dose 30g
- 07 Single Pour Cafec Deep Pro CAFEC Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 15g Despejo único em dose pequena para o Deep Pro. 15g de café com 250g de água, bloom e um único despejo contínuo no centro, escoamento por volta de 3:30. Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 15g
- 08 Ultimate Technique Cafec Deep Pro James Hoffmann Proporção 1:16.7 Tempo 5:00 Dose 30g A Ultimate Technique do James Hoffmann adaptada ao Deep Pro em volume maior. 30g de café com 500g de água, dois despejos principais depois do bloom, e um stir mais giro final. Proporção 1:16.7 Tempo 5:00 Dose 30g
- 09 Ca Phe Den (Preto) Phin Vietnamita Proporção 1:8 Tempo 5:00 Dose 20g Café preto vietnamita tradicional (ca phe den). Forte, encorpado, preparado sem leite. Proporção 1:8 Tempo 5:00 Dose 20g
- 10 Coava Specialty Phin Vietnamita Proporção 1:6.3 Tempo 5:30 Dose 16g Receita specialty de phin da Coava Coffee Roasters. Bebida concentrada na proporção 1:6, pensada para grãos specialty single-origin. Proporção 1:6.3 Tempo 5:30 Dose 16g
- 11 Ca Phe Dua (Coco) Phin Vietnamita Proporção 1:8 Tempo 5:00 Dose 20g Café vietnamita com coco. Preparo forte no phin misturado com creme de coco adoçado sobre gelo. Proporção 1:8 Tempo 5:00 Dose 20g
- 12 Phin Torra Escura Phin Vietnamita Proporção 1:7.3 Tempo 5:30 Dose 22g Otimizado para torras bem escuras e blends com robusta. Proporção 1:7.3 Tempo 5:30 Dose 22g
- 13 Ca Phe Trung (Café com Ovo) Phin Vietnamita Proporção 1:6 Tempo 4:30 Dose 20g Egg coffee no estilo de Hanói. Preparo forte no phin coberto com creme de ovo. Proporção 1:6 Tempo 4:30 Dose 20g
- 14 Ca Phe Sua Da Phin Vietnamita Proporção 1:7.5 Tempo 5:00 Dose 20g Café gelado vietnamita clássico com leite condensado. Proporção 1:7.5 Tempo 5:00 Dose 20g
- 15 Torra Clara Phin Vietnamita Proporção 1:10 Tempo 4:30 Dose 18g Receita de phin adaptada para café specialty de torra clara. Menos café, prensa mais suave. Proporção 1:10 Tempo 4:30 Dose 18g