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15 resultados
- 01 Torra Escura Graycano Basic Barista Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 16g Extração em temperatura baixa para torras escuras no Graycano. A massa térmica da cerâmica ajuda a manter a estabilidade de temperatura. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 16g
- 02 Gelado Graycano Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Proporção 1:10 Tempo 2:15 Dose 18g
- 03 Torra Clara Graycano Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 15g Receita Graycano para torras claras. Temperatura mais alta para extração completa de sabores delicados. Proporção 1:16.7 Tempo 2:45 Dose 15g
- 04 Pour-Over Graycano Graycano Proporção 1:16.3 Tempo 3:10 Dose 16g O design do Graycano em aço inoxidável de parede dupla, voltado à estabilidade de temperatura. Proporção 1:16.3 Tempo 3:10 Dose 16g
- 05 Despejo Único Graycano Basic Barista Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g Despejo único contínuo simples no Graycano. As características naturais de fluxo do dripper tornam a técnica confiável. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g
- 06 WBrC 2026 Quarto lugar Solo Jackie Tran Proporção 1:14.3 Tempo 2:15 Dose 14g Rotina de quarto lugar de Jackie Tran no World Brewers Cup 2026 em Bruxelas, no «Solo Spin» com switch. Duas fases de imersão com a válvula fechada e uma queda de temperatura — seu tema era a gestão da umidade para impulsionar o sabor. Proporção 1:14.3 Tempo 2:15 Dose 14g
- 07 Campeão WBrC 2025 Solo George Jinyang Peng Proporção 1:14 Tempo 1:45 Dose 15g Rotina vencedora de George Peng no World Brewers Cup 2025 em Jacarta — o segundo título da China, no dripper Solo. Seu tema era «a temperatura no café»: dois despejos quentes constroem quase toda a extração e um despejo final mais frio, através de um Melodrip, finaliza com suavidade. Proporção 1:14 Tempo 1:45 Dose 15g
- 08 Oficial Walkure Karlsbader Coffee Circle Proporção 1:15.9 Tempo 4:30 Dose 22g Receita da Coffee Circle para o Karlsbader Kanne. Fase de bloom com um distribuidor de água em porcelana para um sabor limpo e puro. Proporção 1:15.9 Tempo 4:30 Dose 22g
- 09 Torra Escura Walkure Karlsbader Walküre Porzellan Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 20g Preparo em temperatura baixa para torras escuras no Walkure. Proporção 1:15 Tempo 5:00 Dose 20g
- 10 Tradicional Alemão Walkure Karlsbader Walküre Porzellan Proporção 1:15.9 Tempo 4:30 Dose 22g Método alemão tradicional para o Walkure Karlsbader Kanne. A construção totalmente em porcelana não acrescenta sabor algum, deixando o caráter do café puro. Proporção 1:15.9 Tempo 4:30 Dose 22g
- 11 Gelado Walkure Karlsbader Walküre Porzellan Proporção 1:10 Tempo 4:00 Dose 24g Preparo flash iced no Walkure. Limpo e brilhante. Proporção 1:10 Tempo 4:00 Dose 24g
- 12 Berlim Walkure Karlsbader Kaffeekirsche Proporção 1:14 Tempo 5:00 Dose 25g Receita da Kaffeekirsche Roastery Berlin para o Karlsbader Kanne. Proporção padrão de 71.4g/L, com moagem grossa e despejo lento. Proporção 1:14 Tempo 5:00 Dose 25g
- 13 Torra Clara Walkure Karlsbader Walküre Porzellan Proporção 1:16.7 Tempo 5:30 Dose 18g Extração com temperatura mais alta para torras claras no Walkure. Proporção 1:16.7 Tempo 5:30 Dose 18g
- 14 Dois Despejos Walkure Karlsbader Walküre Porzellan Proporção 1:15 Tempo 4:30 Dose 20g Técnica de despejo dividido para o Walkure. Proporção 1:15 Tempo 4:30 Dose 20g
- 15 Moagem Média Walkure Karlsbader Voltage Coffee Supply Proporção 1:17.1 Tempo 4:00 Dose 21g Receita da Voltage Coffee para o extrator Walkure Bayreuth. Moagem média com o disco dispersor para uma extração uniforme e sem técnica especial. Proporção 1:17.1 Tempo 4:00 Dose 21g