Buscar receitas
24 resultados
- 01 Do Dia Solo Mazelab Proporção 1:16 Tempo 2:30 Dose 15g Método da casa da Mazelab, a torrefação de Praga de Jackie Tran, para o Solo — um 1:16 do dia a dia que se apoia na cama plana e rápida do Solo e busca equilíbrio, complexidade e suavidade. Proporção 1:16 Tempo 2:30 Dose 15g
- 02 WBrC 2026 Quarto lugar Solo Jackie Tran Proporção 1:14.3 Tempo 2:15 Dose 14g Rotina de quarto lugar de Jackie Tran no World Brewers Cup 2026 em Bruxelas, no «Solo Spin» com switch. Duas fases de imersão com a válvula fechada e uma queda de temperatura — seu tema era a gestão da umidade para impulsionar o sabor. Proporção 1:14.3 Tempo 2:15 Dose 14g
- 03 Campeão WBrC 2025 Solo George Jinyang Peng Proporção 1:14 Tempo 1:45 Dose 15g Rotina vencedora de George Peng no World Brewers Cup 2025 em Jacarta — o segundo título da China, no dripper Solo. Seu tema era «a temperatura no café»: dois despejos quentes constroem quase toda a extração e um despejo final mais frio, através de um Melodrip, finaliza com suavidade. Proporção 1:14 Tempo 1:45 Dose 15g
- 04 Dose Pequena Solo Jackie Tran Proporção 1:15 Tempo 2:10 Dose 8g Método de dose pequena de Jackie Tran para seu dripper Solo — 8g para cafés caros como o Geisha. Compre um tubo de 20g, prepare 8g e faça cupping com o resto: duas formas de experimentar o mesmo café. A estrutura não muda em relação a uma dose completa —encharque tudo, construa pelo meio, finalize com suavidade—, só a dose diminui. Proporção 1:15 Tempo 2:10 Dose 8g
- 05 O Aussie Orea V4 Narrow Orea Proporção 1:13.9 Tempo 3:00 Dose 18g Receita pensada para cafés fermentados e anaeróbicos. Temperatura alta com moagem grossa controla a sensação alcoólica e preserva a complexidade. Proporção 1:13.9 Tempo 3:00 Dose 18g
- 06 O Bypass Orea V4 Narrow Orea Proporção 1:16.1 Tempo 3:10 Dose 18g Receita do campeão Matteo D'Ottavio no UK Brewing Championship com diluição pós-extração. Proporção 1:16.1 Tempo 3:10 Dose 18g
- 07 WBrC 2024 Orea V4 Narrow Martin Wölfl Proporção 1:15.9 Tempo 2:25 Dose 17g Receita campeã do Martin Wölfl no World Brewers Cup 2024, com OREA V4 Narrow e filtro Sibarist FAST. Proporção 1:15.9 Tempo 2:25 Dose 17g
- 08 V4 Narrow Competition Orea V4 Narrow Orea Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 15g Receita de competição com extração alta. O bocal estreito estende o tempo de contato. Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 15g
- 09 V4 Narrow Concentrate Orea V4 Narrow Orea Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 18g Concentrado forte 1:10. Tempo de contato estendido pelo bocal estreito. Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 18g
- 10 Dara para Dois Orea V4 Narrow Orea Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 24g Dara para duas xícaras com quatro despejos em espiral. V4 Narrow com a peça Open Bottom e Flat paper com Negotiator. Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 24g
- 11 O Dara Orea V4 Narrow Orea Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 12g Quatro despejos em espiral igualmente espaçados para uma xícara equilibrada e doce. V4 Narrow com a peça Open Bottom e Flat paper com Negotiator. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 12g
- 12 V4 Narrow Torra Escura Orea V4 Narrow Orea Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 15g Extração em baixa temperatura para torras escuras pelo bocal estreito. Proporção 1:16 Tempo 3:00 Dose 15g
- 13 Easy Does It Orea V4 Narrow Orea Proporção 1:16.3 Tempo 3:00 Dose 16g Cinco despejos suaves em espiral no V4 Narrow. Flat paper com Negotiator para uma xícara acessível e equilibrada. Proporção 1:16.3 Tempo 3:00 Dose 16g
- 14 Easy para Dois Orea V4 Narrow Orea Proporção 1:16 Tempo 4:00 Dose 25g Versão da Easy Does It para duas xícaras. Cinco despejos em espiral para um batch maior no V4 Narrow. Proporção 1:16 Tempo 4:00 Dose 25g
- 15 Fine para Dois Orea V4 Narrow Orea Proporção 1:16.7 Tempo 4:30 Dose 24g Receita Fine para duas xícaras no V4 Narrow com Fast Bottom. Bloom e um despejo único bem lento. Filtro Sibarist Fast Flat. Proporção 1:16.7 Tempo 4:30 Dose 24g