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19 resultados
- 01 Iced Japonês porAeroPress Método iced da AeroPress no estilo japonês. Prepare um concentrado quente e forte direto sobre o gelo. O resfriamento rápido prende os compostos aromáticos para um café gelado brilhante e complexo. AeroPress Proporção 1:6.5 Tempo 1:30
- 02 Iced porJames Hoffmann Método de café gelado do Hoffmann: prepare concentrado sobre o gelo. A diluição com o gelo leva à intensidade certa de consumo. AeroPress Proporção 1:10.9 Tempo 5:00
- 03 WAC 2018 porCarolina Ibarra Garay Vencedora do World AeroPress Championship 2018. Invertida, dose de 34.9g, EK43S 8/10 grossa, mexer com hashis. Bypass com água em temperaturas mistas. AeroPress Proporção 1:2.9 Tempo 1:30
- 04 WAC 2019 porWendelien van Bunnik Vencedora do World AeroPress Championship 2019. Invertida, dose de 30g a 92°C. Extração rápida e agressiva. AeroPress Proporção 1:3.3 Tempo 1:00
- 05 WAC 2022 porJibbi Little Vencedora do World AeroPress Championship 2022. Invertida com moagem dupla, finos peneirados e bypass até 150g. AeroPress Proporção 1:5.2 Tempo 2:10
- 06 WAC 2023 porTay Wipvasutt Vencedor do World AeroPress Championship 2023. Invertida com adição peculiar de 2g de café fresco no meio do preparo para reforçar o aroma. AeroPress Proporção 1:5.6 Tempo 2:05
- 07 Torra Clara com Agitação porTorch Receita estilo Kurasu com agitação para grãos de torra clara. Uma mexida suave durante o bloom destrava mais doçura e complexidade. Torch Mountain Dripper Proporção 1:15 Tempo 2:00
- 08 Mountain Gelado porTorch Café gelado flash no Torch Mountain. Torch Mountain Dripper Proporção 1:10 Tempo 2:30
- 09 Torra Clara porKurasu Receita para torra clara da Kurasu Kyoto para o Torch Mountain. Preparo rápido de dois minutos usando filtro Kalita Wave 155. Torch Mountain Dripper Proporção 1:15 Tempo 2:00
- 10 Mountain Despejo Lento porTorch Receita do Torch Coffee Laboratory em despejo lento para o Mountain Dripper. O design único de cone-dentro-de-cone cria turbulência para alta extração. Despejo bem lento é essencial. Torch Mountain Dripper Proporção 1:15.7 Tempo 3:00
- 11 Batch Grande porSwerl Coffee Receita Torch Mountain Dripper em batch grande da Swerl Coffee Roasters. Pensada para cafés sul-americanos com três despejos generosos. Torch Mountain Dripper Proporção 1:16 Tempo 2:40
- 12 Clássico porTorch As paredes íngremes e o pequeno furo único do Mountain Dripper criam um preparo lento, parecido com imersão. Torch Mountain Dripper Proporção 1:15 Tempo 4:00
- 13 Torra Clara porTricolate Receita Tricolate em despejo único, otimizada para extração de torras claras. Tricolate Proporção 1:16.7 Tempo 5:00
- 14 Sifão de Competição Receita de sifão (vacuum pot) estilo campeonato. Controle preciso da temperatura com técnica de mexida para uma bebida notavelmente limpa e aromática. O método teatral de preparo produz um dos cafés mais cristalinos possíveis. Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 15 Mexida em Cruz porEspresso Workshop Receita de sifão da Espresso Workshop NZ. Técnica de mexida dupla, em padrão de cruz, para extração uniforme. Sifão Japonês Proporção 1:15.3 Tempo 2:10