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- 181 Clássica porCAFEC Receita de duas xícaras para o Flower Oval 102. 24g de café para 384g de água em 1:16, quatro despejos em cerca de três minutos e meio. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16 Tempo 2:50
- 182 Torra Escura porCAFEC Mais fria, mais grossa, três despejos e proporção mais concentrada (1:14.3) para torras escuras que azedam em temperaturas mais altas. O leito largo do Oval 102 dá aos grãos escuros mais espaço para liberar CO2 de modo uniforme no bloom, o que evita canais ao erguer o nível. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:14.3 Tempo 3:30
- 183 Dynamic Pour porKurasu Receita de duas xícaras da Kurasu para trapézios Cafec — despejos rápidos e decididos com esperas curtas entre eles. Cada despejo entra em menos de 12 segundos. Nessa moagem, o que extrai é a energia do jato, não o tempo de contato. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:15.4 Tempo 3:00
- 184 Extração Alta porCAFEC Proporção maior (1:17), moagem mais fina e agitação ativa durante o brew. Pensada para torras claras lavadas densas que recusam soltar doçura em tempos de contato padrão. Os dois orifícios do 102 deixam você fechar a moagem sem o escoamento travar. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:17 Tempo 4:30
- 185 Japanese Iced porKurasu Método japonês de iced da Kurasu adaptado ao Flower Oval 102. 120g de gelo vão na jarra, o café cai quente em cima e a xícara resfria em instantes durante o escoamento. Proporção café-água mais concentrada (1:9.2 quente) para compensar a diluição do gelo derretendo. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:9.2 Tempo 2:45
- 186 Kasuya 4:6 porTetsu Kasuya O método 4:6 de Tetsu Kasuya — campeão do World Brewers Cup 2016 — adaptado do V60 para o Flower Oval 102. Os dois primeiros despejos modulam doçura e acidez; os três seguintes regulam o corpo. O trapézio tolera um escoamento um pouco mais rápido que o cone, então mantemos o gesto e só cuidamos para que os despejos toquem os cantos. Escolha a torra na tela da receita — a temperatura da água se adapta. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:15 Tempo 3:50
- 187 Kissaten Style porCAFEC Adaptação ao trapézio da abordagem kissaten que a Cafec aplica no Deep 45. Dose de 30g, só 300g de água (1:10), 80°C, três minutos de despejo lento e contínuo após o bloom. A xícara que sai é concentrada, de baixa acidez e xaroposa — feita para ser sorvida devagar com leite e açúcar em um kissaten. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:10 Tempo 5:30
- 188 Torra Clara porCAFEC Quente, fina, quatro despejos — montada sobre uma dose de 22 g para duas xícaras limpas. Mais temperatura desperta o grão, moagem mais fina alonga o contato no leito mais raso, e os quatro pulsos mantêm o nível em movimento para que as notas florais cheguem à xícara. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16.4 Tempo 4:00
- 189 Osmotic Flow porCAFEC Técnica da casa Cafec que aproveita o leito mais profundo do Oval: bloom e um único despejo lento e contínuo no centro durante dois minutos inteiros. A água quase não ergue o nível — migra para baixo pelo leito de forma osmótica, sem alterar o escoamento. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 190 Oval Swirl porCAFEC Receita do distribuidor da Cafec escalada a partir da versão verificada do 101 no Kohiraifu, em Tóquio. 24g para 384g em 1:16 a 87°C — mesmo gesto, mesma temperatura, dose 1,6× maior. Os dois orifícios do 102 absorvem o volume extra sem travar. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16 Tempo 2:15
- 191 Despejo Único porCAFEC Bloom e um único despejo contínuo no centro. Mais rápido que o Osmotic Flow — 90 segundos em vez de 120 — para o brew terminar dentro de quatro minutos sem perder o caráter redondo do jato único. O mais próximo de uma receita "set it and pour" no 102. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 192 Três Despejos porCAFEC Receita de três despejos para o Flower Dripper publicada pela Belco em 1:15. Metade da água entra no segundo despejo para puxar corpo, e o terceiro despejo completa a xícara. Uma moagem média aguenta no 102 porque o segundo orifício mantém a onda do despejo do meio em movimento. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:15 Tempo 3:15
- 193 Three Pulse porOnyx Coffee Lab Build de três pulsos no estilo Onyx adaptado ao Flower Oval 102. Bloom e três despejos cada vez menores — o primeiro despejo grande fixa a doçura; os menores afiam a definição. Temperatura mais alta que as receitas Cafec da casa para acordar torras claras tipo Onyx. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16 Tempo 4:00
- 194 Ultimate Technique porJames Hoffmann A Ultimate Technique de V60 do James Hoffmann adaptada ao Flower Oval 102 em formato de três xícaras. 30g de café, estrutura de dois despejos (40% bloom, 60% principal), agitação no início e no fim. Os dois orifícios do 102 seguram a extração nesta dose, onde um trapézio de um orifício só travaria. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16.7 Tempo 4:30
- 195 Preparo em Lote porChemex Capacidade máxima da Chemex para escritórios ou grupos grandes. Chemex 10-cup Proporção 1:16.1 Tempo 6:30