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27 resultados
- 01 Torra Escura porCAFEC Receita da casa Cafec para torra escura no Flower Oval 101 — água em temperatura mais baixa, moagem mais grossa, três despejos. O caráter "suave e encorpado" para o qual o Oval foi pensado aparece limpo aqui: chocolate e caramelo sem amargor torrado puxando à frente. Cafec Flower Oval 101 Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 02 Iced porKurasu O concentrado Japanese iced da Kurasu adaptado ao Flower Oval 101. O café quente cai diretamente sobre 70g de gelo na jarra, congelando a extração no ápice aromático para uma xícara limpa e cítrica. Cafec Flower Oval 101 Proporção 1:9.4 Tempo 2:30
- 03 Japanese Iced porCAFEC Receita Japanese iced da casa Cafec para o Flower Oval 101 — concentrado 1:10 quente sobre 100g de gelo na jarra. A proporção final fica em torno de 1:15.6 quando o gelo derrete, preservando as notas cítricas e frutadas brilhantes pelo resfriamento instantâneo. Cafec Flower Oval 101 Proporção 1:10 Tempo 2:30
- 04 Osmotic Flow porCAFEC A técnica assinada da Cafec com um único despejo no Flower Oval 101. Após o bloom, todo o despejo principal é um filete lento e ininterrupto — o leito trapezoidal profundo transforma o gesto numa máquina de corpo, extraindo uma xícara densa e xaroposa sem canalização. Cafec Flower Oval 101 Proporção 1:16.7 Tempo 3:30
- 05 Single Pour porCAFEC O gesto mais simples da Cafec para o Flower Oval 101 — bloom, giro e um único despejo contínuo até 200g. Menos coisas para acompanhar, mais fácil de repetir, deixa o leito profundo e o escoamento calmo do trapézio fazerem quase todo o trabalho. Cafec Flower Oval 101 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 06 Strong 1:14 porCAFEC Proporção concentrada 1:14 para o Flower Oval 101 — dose mais alta, três despejos, corpo xaroposo. O leito trapezoidal e o orifício único jogam a favor: a dose maior aprofunda o leito e o escoamento calmo mantém o tempo extra limpo em vez de amargo. Cafec Flower Oval 101 Proporção 1:14 Tempo 3:30
- 07 Ultimate Technique porJames Hoffmann A Ultimate V60 de James Hoffmann adaptada ao Flower Oval 101. Bloom com giro, dois despejos principais e um movimento final de mexer e girar para assentar o leito plano. A moagem é um clique mais grossa que a referência do V60 para compensar o escoamento mais lento do trapézio. Cafec Flower Oval 101 Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 08 Partial Press porBlue Bottle Coffee O método de French Press da Blue Bottle Coffee. Faça o bloom primeiro e depois adicione água até completar. Pressione apenas até logo acima do pó — não até o fundo. Esta abordagem suave produz uma xícara de French Press mais limpa. French Press 8 Cup Proporção 1:11.7 Tempo 4:20
- 09 Iced Batch French Press porBlue Bottle Coffee French Press flash-brewed gelada para um grupo. Prepare em força dupla e despeje sobre gelo. A extração encorpada da French Press aguenta bem a diluição do gelo. French Press 8 Cup Proporção 1:12.5 Tempo 4:15
- 10 Classic porSpecialty Coffee Association A receita tradicional de French Press: moagem grossa, infusão de 4 minutos, plunge. French Press 8 Cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:30
- 11 Cold Brew porSpecialty Coffee Association Cold brew de um dia para o outro em uma French Press. Suave, de baixa acidez e naturalmente doce. French Press 8 Cup Proporção 1:8.3 Tempo 720:00
- 12 Coffee Concentrate porSpecialty Coffee Association Um concentrado forte feito na French Press, ideal para lattes, café gelado ou para diluir a gosto. French Press 8 Cup Proporção 1:8 Tempo 5:05
- 13 Clean Decant porBarista Hustle French Press preparada como uma tigela de cupping. Sem plunge, clareza máxima. French Press 8 Cup Proporção 1:16.7 Tempo 9:00
- 14 Dark Roast porSpecialty Coffee Association Adaptada para torra escura: temperatura mais baixa, infusão mais curta e moagem mais grossa. French Press 8 Cup Proporção 1:17.9 Tempo 3:05
- 15 No Press porJames Hoffmann A técnica revolucionária do James Hoffmann: infusão longa, retire a crosta, não pressione. Xícara limpa saída de uma French Press. French Press 8 Cup Proporção 1:16.7 Tempo 10:00