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17 resultados
- 01 Leve e Suculento porApril Coffee Roasters Receita em posição padrão da April Coffee. Dose baixa, bloom suave com o êmbolo assentado e um único despejo principal. Pensada para torras claras de Quênia e Etiópia. AeroPress Proporção 1:15.4 Tempo 2:00
- 02 Portugal 2018 porKata Muhel Vencedora do Campeonato Português de AeroPress 2018. Invertida, baixa temperatura, imersão curta e fechamento com flip e pressão para destacar a acidez frutada em uma torra clara vibrante. AeroPress Proporção 1:11.5 Tempo 1:45
- 03 WAC 2021 porTuomas Merikanto Vencedor do World AeroPress Championship 2021. Invertida com água a 80°C, dois filtros de papel, sem bypass. AeroPress Proporção 1:11.1 Tempo 2:00
- 04 WAC 2022 porJibbi Little Vencedora do World AeroPress Championship 2022. Invertida com moagem dupla, finos peneirados e bypass até 150g. AeroPress Proporção 1:5.2 Tempo 2:10
- 05 WAC 2024 porGeorge Stanica Vencedor do World AeroPress Championship 2024. Invertida com despejos via Melodrip para uma extração ultra-suave. AeroPress Proporção 1:5.6 Tempo 2:15
- 06 Agitação Linear porTim Wendelboe Receita do Campeão Mundial de Barista de 2004. Posição padrão, água fervente, moagem fina para filtro. Simples e eficaz. AeroPress Proporção 1:14.3 Tempo 2:00
- 07 Cinco Despejos de Competição porGraycano Receita Graycano estilo competição, inspirada em campeões da Brewers Cup. Cinco despejos iguais de 50g com moagem mais fina para extração máxima. Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 08 Gelado porGraycano Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15
- 09 Torra Clara porGraycano Receita Graycano para torras claras. Temperatura mais alta para extração completa de sabores delicados. Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 10 USBrC Qualifiers porKenzie Chay Rotina de Kenzie Chay nos qualifiers do USBrC 2024-25 — o co-designer do UFO Dripper preparando na sua própria máquina. Dois despejos curtos de 50g e depois dois despejos mais longos sobre um Melodrip Lift, todos a fluxo constante de 12g/s. UFO Dripper Proporção 1:15.6 Tempo 2:50
- 11 Caneca Diária Variação diária mais leve do Type A — 12 g para 200 g de água (1:16.67), quatro pulsos circulares iguais de 50g a baixa altura de bico. A receita do distribuidor norueguês para uma caneca acessível do dia a dia. UFO Dripper Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 12 USBrC Nationals porJohn Dixon Rotina de John Dixon no USBrC Nationals 2024 — a primeira aparição nacional do dripper. Três despejos circulares iguais de 50g seguidos de um despejo final de 100g no centro, sobre uma dose em camadas de dois lotes da Black & White em papel Sibarist Fast Flat. UFO Dripper Proporção 1:15.6 Tempo 2:30
- 13 WBrC 2024 porWataru Iidaka Rotina do segundo lugar de Wataru Iidaka no World Brewers Cup 2024 em Chicago. Três despejos sobre uma dose em camadas de três Panama Geisha, um papel Sibarist B3 UFO e uma queda de temperatura no despejo final para equilibrar. UFO Dripper Proporção 1:16 Tempo 3:00
- 14 Switch Suave porUFO Coffee Tools Irmã mais gentil do Switch Intenso. Mesma abertura em imersão, mas a segunda fase é um único despejo de 100g dividido em círculo mais centro — o tempo total de contato e a agitação caem, a bebida sai mais suave. UFO Dripper Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 15 Protocolo de Cupping porAndrew Pernicano Extração no estilo cupping: imersão longa, agitação mínima e vácuo suave para imitar a mesa de prova. Weber Bird Proporção 1:16.7 Tempo 10:00