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16 resultados
- 01 Original porAlan Adler A receita do próprio inventor: um concentrado rápido preparado em baixa temperatura e depois diluído a gosto. AeroPress Proporção 1:6 Tempo 0:50
- 02 Cold Brew porAeroPress Método oficial de cold brew rápido da AeroPress. Usa água em temperatura ambiente e agitação constante para extrair sem calor. Produz um concentrado em apenas 2 minutos, depois diluído com água gelada. AeroPress Proporção 1:5 Tempo 2:25
- 03 Estilo Espresso porAeroPress Receita de AeroPress que imita a concentração do espresso. Moagem fina, água mínima, pressão firme. Produz um shot de ~50ml adequado para lattes, cappuccinos ou para tomar como short black. AeroPress Proporção 1:3.1 Tempo 0:40
- 04 Prismo Espresso porFellow Shot estilo espresso usando o acessório Fellow Prismo. A válvula acionada por pressão cria contra-pressão para uma extração mais concentrada, com um quê de crema. Moagem fina com água mínima para intensidade máxima. AeroPress Proporção 1:2.5 Tempo 0:35
- 05 Zuppa Lunga porLance Hedrick A técnica "Zuppa" diluída do Lance Hedrick adaptada à AeroPress com um acessório portafiltro. Razão 1:10 com moagem mais grossa entrega o caráter xaroposo e de alta TDS de uma Zuppa em uma xícara mais longa e bebível. AeroPress Proporção 1:10 Tempo 0:50
- 06 Shot Invertido porJames Hoffmann Receita concentrada de AeroPress do Hoffmann para bebidas com leite. Usa o método invertido com moagem extra fina. AeroPress Proporção 1:5 Tempo 2:00
- 07 Forte 1:6 porTim Wendelboe Receita mais forte de AeroPress de Tim Wendelboe para resultados estilo espresso. Dose maior com menos água produz uma bebida concentrada adequada para drinks com leite ou para tomar como short black. AeroPress Proporção 1:6 Tempo 1:25
- 08 Bloom and Break porSpecialty Coffee Association Técnica inspirada em cupping adaptada para uma French Press de 12 cups. Bloom, quebra de crosta e skim para a fornada grande mais limpa possível. French Press 12 Cup Proporção 1:15.4 Tempo 12:30
- 09 Cold Brew Concentrate porSpecialty Coffee Association Cold brew de um dia para o outro usando a French Press de 12 cups como vaso de imersão. Moagem muito grossa, em infusão por 16-20 horas, para um concentrado suave e de baixa acidez. French Press 12 Cup Proporção 1:8 Tempo 1081:00
- 10 Cold Brew Large Batch porSpecialty Coffee Association Cold brew de um dia para o outro em escala, na French Press de 12 cups. Produz um concentrado suave para a semana inteira ou para receber gente. French Press 12 Cup Proporção 1:6 Tempo 1080:30
- 11 Large Cupping-Style French Press porSpecialty Coffee Association Técnica estilo cupping na French Press grande de 12 cups. Quebre a crosta aos 4 minutos, faça o skim e deixe assentar por mais 6 minutos. Não pressione até o fundo. Serve 4 com clareza máxima. French Press 12 Cup Proporção 1:16.1 Tempo 10:10
- 12 Dark Roast Large Batch porSpecialty Coffee Association Adaptada para grãos de torra escura em escala grande. A temperatura mais baixa e a infusão mais curta evitam sobre-extração ao longo do volume maior. French Press 12 Cup Proporção 1:18 Tempo 3:30
- 13 No-Press Batch porJames Hoffmann A técnica no-plunge do James Hoffmann em escala para uma French Press de 12 cups. Bebida limpa e doce para 4 xícaras. French Press 12 Cup Proporção 1:16.1 Tempo 12:30
- 14 Large Batch porSpecialty Coffee Association Receita em fornada para uma French Press de 1 litro. Serve 4 xícaras generosas. French Press 12 Cup Proporção 1:16.1 Tempo 4:30
- 15 Party Batch porSpecialty Coffee Association French Press em fornada grande para servir uma turma. Pré-aqueça a press, faça o bloom de forma agressiva e sirva imediatamente em uma garrafa térmica. French Press 12 Cup Proporção 1:15.6 Tempo 4:45