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55 resultados
- 01 Go Cold Brew Cold brew em temperatura ambiente na AeroPress Go. Perfeito para viagem. AeroPress Go Proporção 1:12.5 Tempo 721:00
- 02 Cold Brew porAeroPress Cold brew rápido usando a AeroPress XL. A capacidade maior rende duas porções de cold brew em apenas 2 minutos com água em temperatura ambiente e mexida vigorosa. AeroPress XL Proporção 1:11.4 Tempo 2:40
- 03 Cold Brew porAeroPress Método oficial de cold brew rápido da AeroPress. Usa água em temperatura ambiente e agitação constante para extrair sem calor. Produz um concentrado em apenas 2 minutos, depois diluído com água gelada. AeroPress Proporção 1:5 Tempo 2:25
- 04 Zuppa Lunga porLance Hedrick A técnica "Zuppa" diluída do Lance Hedrick adaptada à AeroPress com um acessório portafiltro. Razão 1:10 com moagem mais grossa entrega o caráter xaroposo e de alta TDS de uma Zuppa em uma xícara mais longa e bebível. AeroPress Proporção 1:10 Tempo 0:50
- 05 Forte 1:6 porTim Wendelboe Receita mais forte de AeroPress de Tim Wendelboe para resultados estilo espresso. Dose maior com menos água produz uma bebida concentrada adequada para drinks com leite ou para tomar como short black. AeroPress Proporção 1:6 Tempo 1:25
- 06 Kissaten Style porCAFEC Estilo de café japonês pré-guerra no Deep Pro. 20g de café com 320g de água a 88 °C, um despejo lento e contínuo de três minutos, escoamento por volta de 5:00. Cafec Deep Pro Proporção 1:16 Tempo 5:00
- 07 Strong 1:14 porCAFEC Proporção concentrada 1:14 para o Flower Oval 101 — dose mais alta, três despejos, corpo xaroposo. O leito trapezoidal e o orifício único jogam a favor: a dose maior aprofunda o leito e o escoamento calmo mantém o tempo extra limpo em vez de amargo. Cafec Flower Oval 101 Proporção 1:14 Tempo 3:30
- 08 Kissaten Style porCAFEC Adaptação ao trapézio da abordagem kissaten que a Cafec aplica no Deep 45. Dose de 30g, só 300g de água (1:10), 80°C, três minutos de despejo lento e contínuo após o bloom. A xícara que sai é concentrada, de baixa acidez e xaroposa — feita para ser sorvida devagar com leite e açúcar em um kissaten. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:10 Tempo 5:30
- 09 Cold Brew Concentrate porSpecialty Coffee Association Cold brew de um dia para o outro usando a French Press de 12 cups como vaso de imersão. Moagem muito grossa, em infusão por 16-20 horas, para um concentrado suave e de baixa acidez. French Press 12 Cup Proporção 1:8 Tempo 1081:00
- 10 Cold Brew Large Batch porSpecialty Coffee Association Cold brew de um dia para o outro em escala, na French Press de 12 cups. Produz um concentrado suave para a semana inteira ou para receber gente. French Press 12 Cup Proporção 1:6 Tempo 1080:30
- 11 Large Cupping-Style French Press porSpecialty Coffee Association Técnica estilo cupping na French Press grande de 12 cups. Quebre a crosta aos 4 minutos, faça o skim e deixe assentar por mais 6 minutos. Não pressione até o fundo. Serve 4 com clareza máxima. French Press 12 Cup Proporção 1:16.1 Tempo 10:10
- 12 No-Press Batch porJames Hoffmann A técnica no-plunge do James Hoffmann em escala para uma French Press de 12 cups. Bebida limpa e doce para 4 xícaras. French Press 12 Cup Proporção 1:16.1 Tempo 12:30
- 13 Six-Minute Steep porCounter Culture Coffee A receita de French Press da Counter Culture Coffee. Toda a água de uma vez, mexida aos 30 segundos, infusão total de 6 minutos. A infusão estendida com moagem média-grossa produz uma xícara doce e cheia. French Press 3 Cup Proporção 1:17.9 Tempo 6:15
- 14 Cold Brew Concentrate porSpecialty Coffee Association Cold brew de um dia para o outro em uma pequena French Press de 3 cups. Produz um concentrado suave e de baixa acidez para uma ou duas bebidas geladas. French Press 3 Cup Proporção 1:6 Tempo 720:30
- 15 Cupping-Style French Press porSpecialty Coffee Association French Press preparada usando técnicas do protocolo de cupping da SCA. Sem press — só quebrar a crosta, fazer skim e despejar com cuidado. Produz a xícara de French Press mais limpa possível. French Press 3 Cup Proporção 1:16.7 Tempo 10:10