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52 resultados
- 01 Cold Brew porAeroPress Cold brew rápido usando a AeroPress XL. A capacidade maior rende duas porções de cold brew em apenas 2 minutos com água em temperatura ambiente e mexida vigorosa. AeroPress XL Proporção 1:11.4 Tempo 2:40
- 02 Concentrado porAeroPress Concentrado forte 1:8.5 na AeroPress XL. Dilua com água quente ou despeje sobre gelo. AeroPress XL Proporção 1:8.6 Tempo 3:00
- 03 Torra Escura porCAFEC Extração em baixa temperatura para torras escuras. As ranhuras íngremes de 45 graus mantêm o fluxo consistente para uma xícara de torra escura limpa. Cafec Deep 45 Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 04 Estilo Kissaten porCAFEC Preparo encorpado e rico no estilo kissaten dos cafés japoneses no Deep 45. Cafec Deep 45 Proporção 1:16 Tempo 3:00
- 05 Intensa porCAFEC Receita da Cafec para o dripper Deep 45 otimizada para torras médias-escuras. A temperatura mais baixa evita extração amarga de torras mais escuras. O formato profundo do cone estende o tempo de contato para uma xícara encorpada. Cafec Deep 45 Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 06 Clássica porCAFEC Receita para lote no Deep Pro. 30g de café para 480g de água em 1:16, quatro despejos em quatro a cinco minutos. Cafec Deep Pro Proporção 1:16 Tempo 3:30
- 07 Strong 1:14 porCAFEC Proporção concentrada 1:14 para o Flower Oval 101 — dose mais alta, três despejos, corpo xaroposo. O leito trapezoidal e o orifício único jogam a favor: a dose maior aprofunda o leito e o escoamento calmo mantém o tempo extra limpo em vez de amargo. Cafec Flower Oval 101 Proporção 1:14 Tempo 3:30
- 08 Torra Escura porCAFEC Mais fria, mais grossa, três despejos e proporção mais concentrada (1:14.3) para torras escuras que azedam em temperaturas mais altas. O leito largo do Oval 102 dá aos grãos escuros mais espaço para liberar CO2 de modo uniforme no bloom, o que evita canais ao erguer o nível. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:14.3 Tempo 3:30
- 09 Clever para Torra Escura porKaldi's Coffee Receita de Clever Dripper feita sob medida para cafés de torra escura. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa evitam o amargor. Tempo de infusão mais curto respeita a alta solubilidade das torras escuras. Clever Dripper L Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 10 Concentrado S porClever Concentrado forte 1:8 no Clever Small. Dilua com água quente ou gelo a gosto. Clever Dripper S Proporção 1:8 Tempo 3:00
- 11 Torra Escura porFellow Extração em temperatura baixa para torras escuras no Stagg XF. O isolamento de parede dupla mantém a temperatura estável durante todo o preparo. Fellow Stagg XF Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 12 Dark Roast Large Batch porSpecialty Coffee Association Adaptada para grãos de torra escura em escala grande. A temperatura mais baixa e a infusão mais curta evitam sobre-extração ao longo do volume maior. French Press 12 Cup Proporção 1:18 Tempo 3:30
- 13 Dark Roast porSpecialty Coffee Association Adaptada para grãos de torra escura em uma French Press pequena. A temperatura mais baixa e o tempo de infusão mais curto evitam sobre-extração e amargor. French Press 3 Cup Proporção 1:17.9 Tempo 3:20
- 14 Dark Roast porSpecialty Coffee Association Adaptada para torra escura: temperatura mais baixa, infusão mais curta e moagem mais grossa. French Press 8 Cup Proporção 1:17.9 Tempo 3:05
- 15 Woodneck Torra Escura porHario Nel drip em temperatura baixa para torras escuras no Hario Woodneck. Hario Woodneck Proporção 1:15 Tempo 3:00