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19 resultados
- 01 Zuppa Lunga porLance Hedrick A técnica "Zuppa" diluída do Lance Hedrick adaptada à AeroPress com um acessório portafiltro. Razão 1:10 com moagem mais grossa entrega o caráter xaroposo e de alta TDS de uma Zuppa em uma xícara mais longa e bebível. AeroPress Proporção 1:10 Tempo 0:50
- 02 Bloom and Break porSpecialty Coffee Association Técnica inspirada em cupping adaptada para uma French Press de 12 cups. Bloom, quebra de crosta e skim para a fornada grande mais limpa possível. French Press 12 Cup Proporção 1:15.4 Tempo 12:30
- 03 Large Cupping-Style French Press porSpecialty Coffee Association Técnica estilo cupping na French Press grande de 12 cups. Quebre a crosta aos 4 minutos, faça o skim e deixe assentar por mais 6 minutos. Não pressione até o fundo. Serve 4 com clareza máxima. French Press 12 Cup Proporção 1:16.1 Tempo 10:10
- 04 Large Batch porSpecialty Coffee Association Receita em fornada para uma French Press de 1 litro. Serve 4 xícaras generosas. French Press 12 Cup Proporção 1:16.1 Tempo 4:30
- 05 Party Batch porSpecialty Coffee Association French Press em fornada grande para servir uma turma. Pré-aqueça a press, faça o bloom de forma agressiva e sirva imediatamente em uma garrafa térmica. French Press 12 Cup Proporção 1:15.6 Tempo 4:45
- 06 Continuous Stirring porIntelligentsia Coffee A receita de French Press em fornada grande da Intelligentsia Coffee. Água em fervura plena, a crosta forma em 1 minuto, quebre e mexa a cada 10-30 segundos. Tempo de infusão variável: mais curto para acidez viva, mais longo para doçura. French Press 12 Cup Proporção 1:16.1 Tempo 5:20
- 07 Bloom and Break porSpecialty Coffee Association Método inspirado em cupping para uma French Press de 3 cups. Uma fase de bloom, quebra de crosta e skim na superfície produzem uma xícara cheia e impressionantemente limpa. French Press 3 Cup Proporção 1:15 Tempo 10:20
- 08 Cupping-Style French Press porSpecialty Coffee Association French Press preparada usando técnicas do protocolo de cupping da SCA. Sem press — só quebrar a crosta, fazer skim e despejar com cuidado. Produz a xícara de French Press mais limpa possível. French Press 3 Cup Proporção 1:16.7 Tempo 10:10
- 09 Quick Classic porSpecialty Coffee Association Método clássico de French Press de 4 minutos com bloom e mexida. Xícara individual rápida e direta. French Press 3 Cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:20
- 10 Single Cup porSpecialty Coffee Association Receita em escala reduzida para uma xícara individual em uma French Press pequena. French Press 3 Cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:20
- 11 Floating Plunger porScott Rao O método eficiente de French Press do Scott Rao. Toda a água despejada de uma vez, tampa do êmbolo posicionada logo abaixo da superfície para reter calor, press suave aos 4 minutos. Proporção 1:18 para uma xícara limpa e equilibrada. French Press 3 Cup Proporção 1:18 Tempo 5:00
- 12 Two-Stage Fill porStumptown Coffee Roasters A receita de French Press da Stumptown Coffee Roasters. Encha até a metade primeiro, mexa em 1 minuto e adicione a água restante. Pressione aos 4 minutos. Moagem grossa como farinha de rosca. French Press 3 Cup Proporção 1:16.1 Tempo 4:15
- 13 Partial Press porBlue Bottle Coffee O método de French Press da Blue Bottle Coffee. Faça o bloom primeiro e depois adicione água até completar. Pressione apenas até logo acima do pó — não até o fundo. Esta abordagem suave produz uma xícara de French Press mais limpa. French Press 8 Cup Proporção 1:11.7 Tempo 4:20
- 14 Classic porSpecialty Coffee Association A receita tradicional de French Press: moagem grossa, infusão de 4 minutos, plunge. French Press 8 Cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:30
- 15 Clean Decant porBarista Hustle French Press preparada como uma tigela de cupping. Sem plunge, clareza máxima. French Press 8 Cup Proporção 1:16.7 Tempo 9:00