Biblioteca do café · Tema
Preparo
Métodos, extração e as decisões por trás de uma xícara melhor.
Referências publicadas
Preparo · 2015
Manual completo de café coado 2: extração perfeita
醜小鴨咖啡師訓練中心
O Ugly Duckling Barista Training Center compara filtros cônicos e em leque, relaciona preparo e ajuste da torra e responde a perguntas de leitores.
Por que está aqui.
Reúne desenho de utensílios, extração e torra em um sistema técnico compacto cujas hipóteses podem ser confrontadas.
136
Páginas
Disponível em
Chinês (Tradicional)
Ciência sensorial · 2019
Em busca dos sabores do café
王人傑
Um percurso para consumidores que vai da prova e do vocabulário comum à escolha de grãos, leitura de cardápios e preparo conforme o gosto pessoal.
Por que está aqui.
Trata a experiência como ferramenta para escolher sem seguir preço ou prestígio e ancora a prática na cultura do café de Taiwan.
160
Páginas
Disponível em
Chinês (Tradicional)
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Todas estas receitas, no seu bolso.
As 1018 receitas selecionadas de 129 baristas: filtráveis por sabor, tempo e torra, salvas offline e ao lado das suas favoritas e notas de degustação.
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