DragonFly Tri-Spin Misc pourover
WBrC 2026 파이널리스트
작성 Angie Molina
Angie Molina가 2026 브뤼셀 World Brewers Cup에서 파이널리스트에 오른 루틴. 그녀의 「3 Essentials」 — 물, 필터 페이퍼, 원두 밀도 — 를 축으로 삼습니다. DragonFly Tri-Spin에서의 간단한 두 붓기: 밸브를 열고 첫 붓기, 이어 밸브를 닫아 침지한 뒤 배출합니다.
파라미터
- 15 g
- 커피
- 225 g
- 물
- 1:15
- 비율
- 90 °C
- 온도
- 5 중간
- 분쇄도
- 2:00
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
2:00 · 합계-
푸어 1 / 30:00+125g 추가
목표
125g
20s 나선형 밸브: 열림밸브 열기. 90°C로 125g를 베드 전체에 붓습니다.
-
푸어 2 / 31:00+100g 추가
목표
225g
15s 나선형 밸브: 닫힘밸브를 닫습니다. 100g를 225g까지 붓고 침지시킵니다.
-
완료 3 / 32:00
밸브를 열어 배출시킵니다. 제공합니다.
노트
원본 출처
Angie Molina의 레시피, 게재처 youtube.com.