WBrC 2026 파이널리스트

DragonFly Tri-Spin Misc pourover 작성 Angie Molina

Angie Molina가 2026 브뤼셀 World Brewers Cup에서 파이널리스트에 오른 루틴. 그녀의 「3 Essentials」 — 물, 필터 페이퍼, 원두 밀도 — 를 축으로 삼습니다. DragonFly Tri-Spin에서의 간단한 두 붓기: 밸브를 열고 첫 붓기, 이어 밸브를 닫아 침지한 뒤 배출합니다.

1:15 비율

2:03 합계

15g 원두량

90°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

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준비물

DragonFly Tri-Spin Transit Base (switch) 필수

DragonFly's separate switch base for the Tri-Spin FS flat-bottom dripper. A knob (O open / X close) holds water in the dripper for immersion or releases it for drawdown. Sold apart from the dripper, which on its own has no valve.

추천 DragonFly Tri-Spin FS Flat Transit Base

파라미터

15 g
커피: 225 g
물: 1:15
비율: 90 °C
온도: 5 중간
분쇄도: 2:03
합계: ~230 ml
완성량

분쇄도 · 5/10 · 중간

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 5/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:03 · 합계

푸어 1 / 5
0:00

1분

다이얼을 돌려 여세요. 125g를 나선형으로 붓습니다.

+125g→ 125g 나선형 6.3g/s 20초 밸브: 열림 90°C
푸어 2 / 5
1:00

15초

다이얼을 돌려 닫으세요. 나선형으로 마저 부어 225g까지 채웁니다.

+100g→ 225g 나선형 6.7g/s 15초 밸브: 닫힘
침지 3 / 5
1:15

45초

그대로 침지시킵니다.

45초 밸브: 닫힘
준비 4 / 5
2:00

3초

다이얼을 돌려 여세요.

밸브: 열림
완료 5 / 5
2:03

드로다운 완료.