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gota
Weber Bird

확장 블룸

Weber Bird Weber 작성 Nicolas Clerc

Telescope Cafe의 니콜라 클레르가 Weber Workshops를 통해 공개한 BIRD 레시피입니다. 꼼꼼한 예열과 긴 뜸, 느린 동심원 추출로 단맛과 향의 선명함, 그리고 깔끔하게 정돈된 여운을 끌어냅니다.

1:15 비율
3:00 합계
18g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

18 g
커피
270 g
물
1:15
비율
96 °C
온도
3 가늘게
분쇄도
3:00
합계
~270 ml
완성량
분쇄도 · 3/10 · 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 3/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

3:00 · 합계
  1. 푸어 1 / 5
    0:00
    30초

    270g를 붓습니다. 그대로 침지시킵니다.

    +270g→ 270g 10.8g/s 25초 96°C
  2. 스월링 2 / 5
    0:30
    10초

    베드를 갈퀴 동작으로 휘젓습니다.

    5초
  3. 침지 3 / 5
    0:40
    1분 50초

    그대로 침지시킵니다.

    1분 50초
  4. 프레스 4 / 5
    2:30
    30초

    천천히 당겨 올리세요.

    30초
  5. 완료 5 / 5
    3:00

    프레스 완료.

노트

포드와 서빙 글라스를 모두 예열하고 그 물은 완전히 버린 뒤, 표면이 뜨거워진 상태에서만 원두를 계량해 넣으세요. 추출 중에는 원을 중심에 부드럽게 그려 커피층을 평평하게 유지하고 미분이 스크린 가장자리로 몰리지 않도록 합니다.

원본 출처

Nicolas Clerc의 레시피, 게재처 weberworkshops.com.

Weber Bird 레시피 더 보기

Weber Bird 레시피 모두 보기

커핑 프로토콜

작성 Andrew Pernicano

1:16.7 비율
18g 커피
300g 물
31:50 합계

스월을 곁들인 미디엄 침지

작성 Christian Klatt

1:16.5 비율
20g 커피
330g 물
4:15 합계

진한 수프 1:5

작성 Christopher Feran

1:5 비율
18g 커피
90g 물
0:40 합계

수직 교반

작성 Douglas Weber

1:14 비율
25g 커피
350g 물
3:15 합계

저온 클로

작성 Joseph Benavides

1:15 비율
15g 커피
225g 물
2:45 합계

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

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