본문으로 건너뛰기
gota
Weber Bird

스월을 곁들인 미디엄 침지

Weber Bird Weber 작성 Christian Klatt

함부르크발 Christian Klatt의 Weber Workshops BIRD 레시피는 중간 길이의 침지와 침지 중 스월로 클래식한 필터 추출을 떠올리게 합니다. 익숙한 맑음과 균형에, 조금 더 침지다운 바디를 더하는 것을 목표로 합니다.

1:16.5 비율
4:15 합계
20g 원두량
96°C 온도
타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지.

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

20 g
커피
330 g
물
1:16.5
비율
96 °C
온도
4 중간보다 가늘게
분쇄도
4:15
합계
~330 ml
완성량
분쇄도 · 4/10 · 중간보다 가늘게
가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 4/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

4:15 · 합계
  1. 푸어 1 / 5
    0:00
    30초

    330g를 부드럽게 붓습니다.

    +330g→ 330g 부드럽게 채우기 96°C
  2. 스월링 2 / 5
    0:30
    10초

    베드를 갈퀴 동작으로 휘젓습니다.

    5초
  3. 침지 3 / 5
    0:40
    2분 50초

    그대로 침지시킵니다.

    2분 50초
  4. 프레스 4 / 5
    3:30
    45초

    천천히 당겨 올리세요.

    45초
  5. 완료 5 / 5
    4:15

    프레스 완료.

노트

추출을 안정시키기 위해 20g를 넣기 전에 포드를 예열하세요. 침지 중반의 스월은 미분을 스크린으로 밀어 넣지 않으면서 커피 가루를 적시고 평평하게 할 만큼만 콤팩트하게 하세요. 드로다운이 느려지면 분쇄를 굵게 하기 전에 스월의 세기를 줄이세요.

원본 출처

Christian Klatt의 레시피, 게재처 weberworkshops.com.

Weber Bird 레시피 더 보기

Weber Bird 레시피 모두 보기

커핑 프로토콜

작성 Andrew Pernicano

1:16.7 비율
18g 커피
300g 물
31:50 합계

진한 수프 1:5

작성 Christopher Feran

1:5 비율
18g 커피
90g 물
0:40 합계

수직 교반

작성 Douglas Weber

1:14 비율
25g 커피
350g 물
3:15 합계

저온 클로

작성 Joseph Benavides

1:15 비율
15g 커피
225g 물
2:45 합계

느린 마지막 드로다운

작성 Lem Butler

1:16 비율
16g 커피
256g 물
4:30 합계

다음 단계

타이머는 Gota에게 맡기세요.

바로 이 레시피를 iPhone에서 단계별로 — 푸어마다 햅틱, 실시간 물 목표, 그리고 그 잔이 어땠는지 기억하는 추출 로그까지.

  • 단계별 오디오·햅틱 알림
  • 용량을 바꾸면 비율도 따라옵니다
  • 저장하고 추출을 기록하세요
추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피