서스테이너블 프로파일

April Brewer April 작성 April Coffee Roasters

April Coffee의 Sustainable 프로파일은 블렌드와 비대회용 싱글 오리진을 위한 April Brewer 일상 레시피입니다. 더 넉넉한 도징과 더 따뜻한 추출이 추출률과 바디를 높이고, 2회의 푸어링이 잔을 실용적이고 균형 있게 유지합니다.

1:15.4 비율

2:30 합계

13g 원두량

94°C 온도

타이머가 아니에요. 당신의 바리스타예요. 매 붓기를 실시간으로 안내하고, 매 잔에서 배우며, 다음 잔을 완성하려면 무엇을 바꿔야 할지 알려줘요 — 테이스팅 기록, 원두·그라인더 관리까지. 추출 시작

무료 iOS 가입 불필요 126명의 바리스타가 만든 1003개 레시피

파라미터

13 g
커피: 200 g
물: 1:15.4
비율: 94 °C
온도: 7 중간보다 굵게
분쇄도: 2:30
합계: ~200 ml
완성량

분쇄도 · 7/10 · 중간보다 굵게

가늘게 굵게

Comandante C40, 1Zpresso에서 7/10은 몇 클릭일까요? Gota가 알려 줍니다

방식

2:30 · 합계

뜸 들이기 1 / 3
0:00

35초

50g를 나선형으로 붓습니다. 뜸을 들입니다.

+50g→ 50g 나선형 6.3g/s 8초 94°C
푸어 2 / 3
0:35

1분 55초

나선형으로 마저 부어 200g까지 채웁니다.

+150g→ 200g 나선형 6.5g/s 23초
완료 3 / 3
2:30

드로다운 완료.

노트

13g와 94°C를 사용하고, 두 번의 푸어링 모두 차분하고 재현 가능하게 유지하세요. 이 프로파일은 용해도가 낮은 상업용 원두에도 잘 맞을 수 있지만, 신선도는 여전히 중요합니다. 무거운 블렌드가 탁하게 느껴지면 온도를 낮추기 전에 분쇄도를 굵게 하고 교반을 줄이세요.

원본 출처

April Coffee Roasters의 레시피, 게재처 aprilcoffeeroasters.com.

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작성자

April Coffee Roasters

9개 레시피

잔 속의 맛