April Brewer April
서스테이너블 프로파일
April Coffee가 April Brewer를 위해 만든 "서스테이너블" 추출 프로파일입니다. 표준 레시피보다 도징과 온도를 약간 높여 더 풍부한 바디감을 냅니다. 상업용 등급 커피로 매일 즐기기에 맞게 설계되었습니다.
파라미터
- 13 g
- 커피
- 200 g
- 물
- 1:15.4
- 비율
- 94 °C
- 온도
- 7 중간보다 굵게
- 분쇄도
- 2:30
- 합계
- 1
- 잔 수
방식
-
뜸 들이기 1 / 30:00+50g 추가
목표
50g
8s 서클원을 그리며 50g를 붓습니다.
-
푸어 2 / 30:35+150g 추가
목표
200g
20s 서클꾸준한 물줄기로 200g까지 붓습니다.
-
완료 3 / 32:30
드로다운 완료. 목표 2:20-2:40.
노트
원본 출처
April Coffee Roasters의 레시피, 게재처 aprilcoffeeroasters.com.
April Brewer 레시피 더 보기
April Brewer 레시피 모두 보기 →- 01 클래식 작성April Coffee Roasters Patrik Rolf의 April Brewer 시그니처 레시피로, 여러 번의 작은 푸어로 높은 클래리티와 단맛을 끌어냅니다. 1:16.7 비율 3:20 시간
- 02 대회 스타일 작성April Coffee Roasters 높은 추출률과 클래리티를 강조한 대회 최적화 레시피입니다. 여러 번의 작은 푸어로 접촉 시간과 교반을 극대화하여 복합적인 라이트 로스트를 살립니다. 1:15.7 비율 3:00 시간
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- 04 다크 로스트 작성April Coffee Roasters 다크 로스트에 맞게 조정한 레시피입니다. 낮은 온도와 굵은 분쇄로 쓴맛을 줄이면서 바디감을 보존합니다. 1:15 비율 3:00 시간
- 05 아이스 커피 작성April Coffee Roasters April Brewer로 만드는 일본식 아이스 커피로, 깔끔하고 달콤한 아이스 한 잔을 완성합니다. 1:10 비율 2:20 시간