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12 件
- 01 フルブルーム byCAFEC 大きなFlower Cup 4のコーヒーベッド全体にわたる均一な抽出のための1分間フルブルーム。1:16の比率です。 Cafec Flower Cup 4 比率 1:16 時間 3:30
- 02 浸透フロー byCAFEC Cafecの推奨する浸透フロー法。中央への継続的なゆっくりした注湯が均一な抽出のための浸透圧を生み出します。 Cafec Flower Cup 4 比率 1:16.7 時間 3:30
- 03 シングルポア byCAFEC 蒸らしの後に一投。花びらリッジが自然にフローを調整します。 Cafec Flower Cup 4 比率 1:16.7 時間 3:15
- 04 3投 byCAFEC Belco の Flower 3投レシピを1:15で。60秒ごとに3回、しっかりとしたパルスで Cup 4 の深いベッドを抜けつつ、微粉が中心で詰まるのを防ぎます。 Cafec Flower Cup 4 比率 1:15 時間 3:00
- 05 2カップ byCAFEC 大きなFlower Dripper Cup 4のための2カップレシピ。 Cafec Flower Cup 4 比率 1:16.7 時間 4:00
- 06 Ultimate Technique byJames Hoffmann James Hoffmann の V60 Ultimate Technique を Cup 4 にスケールアップ。メインの注湯2回と終盤のアジテーション、加えて V60 03 より1クリック細かい挽き目を許す Flower のリブが組み合わさります。 Cafec Flower Cup 4 比率 1:16.7 時間 4:00
- 07 Classic 1:16 byCAFEC Cata Coffee公開のFlower Dripper3投レシピ、王道の1:16比率。蒸らし → ビルド → 仕上げ — 撹拌もスワールも入れず、各フェーズがカップにそのまま反映されるよう注湯を綺麗に切ります。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16 時間 3:30
- 08 Japanese Iced byKurasu KurasuのJapanese icedメソッドをFlower Oval 102用にスケール。サーバーに 120g の氷を仕込んでおき、抽出された熱いコーヒーが落ちながら一気に冷えます。氷が溶ける希釈分を見越して、温水比率は1:9.2と濃いめに振ります。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:9.2 時間 2:45
- 09 Osmotic Flow byCAFEC Ovalの深いベッドを活かすCafec推奨テクニック。蒸らしのあと、中央に向けて2分間ノンストップの低速注湯を続けます。水位はほぼ動かず、湯が浸透圧的にベッドをじわじわ下りていく感覚 — 落ちきりも乱しません。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16.7 時間 4:00
- 10 Single Pour byCAFEC 蒸らしのあと、中央に向けて1投の連続注湯のみ。Osmotic Flowより少し速く、120秒ではなく90秒 — 4分以内に落ちきりつつ、シングルストリームならではの丸い印象は残します。102でいちばん「セットして注ぐだけ」に近いレシピです。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16.7 時間 4:00
- 11 Three Pour byCAFEC Belcoが公開しているFlower Dripperの3投レシピ、比率1:15。湯量の半分を2投目に入れてボディを押し出し、3投目でカップを満たします。102でも中挽きが崩れないのは、2つ目の底穴が中盤の波を止めずに流してくれるから。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:15 時間 3:15
- 12 Ultimate Technique byJames Hoffmann ジェームズ・ホフマンのV60 Ultimate TechniqueをFlower Oval 102の3杯用にアレンジ。30g のドーズ、2投構成(蒸らし40%、メイン60%)、開始時と終了時にアジテーション。1穴の台形なら詰まりかねないこのドーズでも、102の2穴が崩れずに走り切ります。 Cafec Flower Oval 102 比率 1:16.7 時間 4:30