Cold Concentrate
アプリで開くOXO による Rapid Brewer の短時間コールド濃縮レシピ。細挽き・高めの投入量で浸漬し、圧力を使って、ひと晩置くかわりに 5 分のルーティンで cold brew をつくります。
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パラメーター
- 40 g
- コーヒー
- 160 g
- 水
- 1:4
- 比率
- 20 °C
- 温度
- 3 細挽き
- 挽き目
- 5:30
- 合計
- ~160 ml
- できあがり
淹れ方
5:30 · 合計-
注湯 1 / 40:00
冷水または常温の水をフィルラインまで入れ、160g をシャワースクリーンに注ぎます。
+160g→ 160g やさしく注ぎ入れる -
待機 2 / 40:10
ポンプを取り付ける前に、冷たい濃縮液を 5 分間浸漬します。
300s -
プレス 3 / 45:10
ポンプを取り付け、濃縮液がデカンタに落ちなくなるまで 4-5 回押します。
20s -
完了 4 / 45:30
冷たい濃縮液を好みに合わせて冷水または牛乳で希釈し、氷の上に注いで提供します。
ノート
オリジナルソース
OXOによるレシピ、掲載先： oxo.com.