OXO Brew Rapid Brewer

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OXO Brew Rapid Brewer Oxo by OXO

OXO による Rapid Brewer の日常メソッド：1:8 比率の短いイマージョンをプレスして小さなシロップ状の濃縮液をつくり、好みに合わせて希釈します — マグには長めに、エスプレッソスタイルのカップには短めに。

1:8 比率

2:30 合計

20g 粉量

96°C 温度

ただのタイマーじゃない。あなたのバリスタ。注ぎごとにライブでガイドし、一杯ごとに学習。次に何を変えれば決まるかを教えてくれます。テイスティング記録、豆、グラインダー管理も。抽出をはじめる

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パラメーター

20 g
コーヒー: 160 g
水: 1:8
比率: 96 °C
温度: 3 細挽き
挽き目: 2:30
合計: ~160 ml
できあがり

挽き目 · 3/10 · 細挽き

細挽き粗挽き

淹れ方

2:30 · 合計

注湯 1 / 4
0:00

バスケットにペーパーフィルターをセットし、粉を入れ、シャワースクリーンに 160g の湯を注ぎます。

+160g→ 160g やさしく注ぎ入れる
待機 2 / 4
0:10

2 分間蒸らします。抽出が進むあいだ、湯は粉の上にとどまります。
プレス 3 / 4
2:10

プランジャーを 4-5 回ポンプして、濃縮液をデカンタへ押し出します。
完了 4 / 4
2:30

濃縮液を好みに合わせて希釈します — 1 に対して湯 2-3。

ノート

細挽きで — コニカル刃グラインダーの設定 2-3 あたり、ポアオーバーより細かく。タイトなバスケットとシャワースクリーンが、この比率でのゆっくりしたプレスを支えます。濃縮液 1 に対して湯 2-3 で希釈します。濃いカップには湯を少なめ、長めのカップには多めに。湯の代わりに牛乳でも。収量はおよそ ~120g の濃縮液 — 大きめのマグ 1 杯、または短いカップ 2 杯ぶん。アイスには、氷の上にプレスするか、冷水で希釈してたっぷりの氷を入れたグラスに注ぎます。ゆっくりプレスし、よりクリーンなカップには最初のヒスで止め、フルボディには押し切ります。

オリジナルソース

OXOによるレシピ、掲載先： oxo.com.

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著者

OXO

2件のレシピ

カップの中で