4投ダブルバッチ

パラメーター

30 g

コーヒー

500 g

水

1:16.7

比率

95 °C

温度

5 中挽き

挽き目

3:30

合計

2

杯数

挽き目 · 5/10 · 中挽き

細挽き 粗挽き

メソッド

3:30 · 合計

1. 蒸らし 1 / 6

   0:00

   目標

   40g

   +40g 追加
   10s スロー

   40gをジグザグパターンで蒸らします。40秒待ちます。

2. 注湯 2 / 6

   0:40

   目標

   200g

   +160g 追加
   20s サーキュラー

   200gまで注ぎます。

3. 注湯 3 / 6

   1:20

   目標

   300g

   +100g 追加
   15s サーキュラー

   100g注いで合計300gにします。

4. 注湯 4 / 6

   1:50

   目標

   400g

   +100g 追加
   15s サーキュラー

   100g注いで合計400gにします。

5. 注湯 5 / 6

   2:20

   目標

   500g

   +100g 追加
   15s サーキュラー

   最終100gを注いで合計500gにします。

6. 完了 6 / 6

   3:30

   落ちきり完了。カラフェをスワールしてフレーバーを均一にします。

ノート

XFのフラットボトムが重力で落ちきる前にお湯がもう少し長く留まる時間を与えます。蒸らし後の4投構成が水位を一定に保ちます。 付属のファンネルがコーヒーをきれいに投入するのに役立ちます。

オリジナルソース

Fellow によるレシピ、掲載先： fellowproducts.com.