4投ダブルバッチ
Fellow Stagg XF向けの4投構成です。2カップ分のバッチで安定した水位を維持します。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 95 °C
Fellow による Fellow Stagg XF 用「4投ダブルバッチ」レシピ コーヒー 30 g、水 500 g を使用 (1:16.7 比率), 95°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 500 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
40gをジグザグパターンで蒸らします。40秒待ちます。
+40g 10s スロー -
0:40注湯
200gまで注ぎます。
+200g 20s サーキュラー -
1:20注湯
100g注いで合計300gにします。
+300g 15s サーキュラー -
1:50注湯
100g注いで合計400gにします。
+400g 15s サーキュラー -
2:20注湯
最終100gを注いで合計500gにします。
+500g 15s サーキュラー -
3:30完了
落ちきり完了。カラフェをスワールしてフレーバーを均一にします。
ノート
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オリジナルソース
Fellow によるレシピ、掲載先： fellowproducts.com.
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