クイック評価
自宅評価のためのシンプル化されたカッピングです。クラスト割りとテイスティングを早めに行います。
- シトラス
- フルーティー
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 5:00
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 12 g
- 温度
- 95 °C
カッピング 用「クイック評価」レシピ コーヒー 12 g、水 200 g を使用 (1:16.7 比率), 95°C で, 目標抽出時間 5:00.
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 200 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
200g を全量注ぎます。
+200g 5s スロー -
3:00撹拌
クラストを割り、フォームをすくい取ります。
-
5:00完了
まだ温かいうちにテイスティングを始めます。
ノート
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オリジナルソース
掲載先： reddit.com.
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