ブランド

ACE Coffee Roasters

2
レシピ: 2
メソッド: 1:14
標準比率: AeroPress
主に

ACE Coffee Roastersは、カナダ・アルバータ州エドモントンを拠点とするスペシャルティコーヒーロースターで、市内に4店舗のカフェ兼ロースタリーを展開しています。自社でコーヒーを焙煎し、AeroPress、Tricolate、エスプレッソなど複数の抽出方法に対応した詳細なブリューガイドを公開しています。そのレシピはSCAの抽出基準を満たしており、全てのコーヒー注文に同封されています。

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レシピ

AeroPress 1 レシピ

01 バイパス比率 1:8 時間 2:00 粉量 30g 競技スタイルのバイパスメソッド。粗挽きで 120g のコンセントレートを抽出してから 120g の熱湯で希釈します。クリアリティの高いクリーンで紅茶のような一杯に仕上がります。比率 1:8 時間 2:00 粉量 30g

Tricolate 1 レシピ

02 少量ドーズ比率 1:20 時間 5:30 粉量 13g ACE Coffee Roasters の少量ドーズ Tricolate レシピです。沸騰水で1:20比率の、クリーンで高抽出のカップを作ります。比率 1:20 時間 5:30 粉量 13g

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