Varia FLO Varia
Everything Coffee
por Everything Coffee
Receta compacta de Everything Coffee para el FLO: un bloom pequeño, una recarga corta, pausa de drenaje y un último vertido espiral mayor para una taza diaria equilibrada.
Parámetros
- 13 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:15.4
- Ratio
- 93 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:30
- Total
- ~200 ml
- Rendimiento
Configuración
Rejilla de flujo Media
Método
2:30 · total-
Bloom 1 / 50:00+40g añadir
Hasta
40g
10s EspiralVierte 40g y moja todo el café.
-
Verter 2 / 50:40+60g añadir
Hasta
100g
15s EspiralAñade agua en espiral lenta hasta 100g.
-
Esperar 3 / 51:15
Espera a que el agua atraviese y el lecho se asiente.
-
Verter 4 / 51:35+100g añadir
Hasta
200g
20s EspiralAñade el agua final en espiral lenta hasta 200g.
-
Listo 5 / 52:30
Deja que el lecho drene por completo.
Notas
Fuente original
Receta de Everything Coffee, publicada en everythingcoffee.ae.
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