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OXO Brew Rapid Brewer Oxo por OXO

La guía oficial de OXO para el día a día con la Rapid Brewer combina una inmersión corta y un prensado lento para lograr un concentrado pequeño y almibarado. La dilución lo hace versátil: déjalo corto para una bebida tipo espresso, o añade agua caliente o leche para una taza completa.

1:8 Ratio

2:35 Total

20g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

20 g
Café: 160 g
Agua: 1:8
Ratio: 96 °C
Temp: 3 fino
Molienda: 2:35
Total: ~160 ml
Rendimiento

Molienda · 3/10 · fino

FINO GRUESO

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Método

2:35 · total

Antes de preparar

1 Desenrosca la bomba y la cesta de café de la cámara de agua.
2 Añade 20g de café molido.
3 Tampea el café con firmeza y de forma uniforme hasta la marca de llenado.
4 Enrosca la cesta de café bajo la cámara de agua y coloca el conjunto sobre la jarra.

Verter 1 / 6
0:00

5s

Llena la cámara suavemente.

+160g→ 160g Llena con suavidad 96°C
Preparar 2 / 6
0:05

5s

Enrosca bien la bomba en la parte superior de la cámara de agua.
Infusiona 3 / 6
0:10

2m

Deja infusionar.

2m
Preparar 4 / 6
2:10

5s

Baja el asa y gírala un cuarto de vuelta para desbloquear la bomba.
Presionar 5 / 6
2:15

20s

Bombea suavemente 4–5 veces y para cuando el concentrado deje de gotear en la jarra.
Listo 6 / 6
2:35

Concentrado listo. Diluye al gusto o sírvelo con hielo.

Notas

Muele más fino que para pour-over y prensa despacio, usando la resistencia del cestillo como guía para ajustar. Detente al primer siseo para un final más limpio, o continúa para más cuerpo. Espera unos 120g de concentrado; diluye al gusto con agua caliente o leche, o prensa y diluye sobre hielo.

Fuente original

Receta de OXO, publicada en oxo.com.

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Por

OXO

2 recetas

Perfil de taza