OXO es una marca estadounidense de utensilios de cocina. Su línea de café incluye cafeteras de goteo eléctricas, cold-brewers y un brewer manual de inmersión — el OXO Brew Rapid Brewer — que se ha convertido en un favorito silencioso para preparar filtro concentrado sin máquina de espresso.
Cómo prepara el OXO
El Rapid Brewer es un híbrido inmersión-percolación manual: el café se asienta en un basket bajo una shower screen integrada; viertes el agua arriba, la screen dispersa el chorro de manera uniforme sobre el bed, y un émbolo empuja la preparación a través del papel hacia el decanter de abajo. La shower screen es la característica clave del diseño — evita que el chorro del kettle perturbe el puck, que es el problema más difícil al preparar a ratios bajos en dispositivos de inmersión más simples.
Modelos de la familia
- OXO Brew Rapid Brewer — brewer manual de inmersión con basket estándar de 22 g. Existen baskets reducidos para dosis más pequeñas.
Qué comparten las recetas de OXO
Las recetas OXO aprovechan la fortaleza del brewer: ratios bajos con el puck protegido por la shower screen, presionado lentamente para extraer un yield concentrado. Rangos de parámetros habituales:
- Ratio: 1:3 ("Zuppa" concentrada) a 1:10 ("Zuppa Lunga" diluida)
- Temperatura del agua: 95 a 99 °C
- Molienda: media a media-gruesa
- Tiempo total: 1:00 a 2:00
Elige el OXO cuando busques preparaciones concentradas estilo espresso sin máquina de espresso, o cuando encuentres la AeroPress demasiado pequeña o propensa a derramar para ratios bajos.