Biblioteca del café · Tema
Preparación
Métodos, extracción y las decisiones detrás de una mejor taza.
Referencias publicadas
Preparación · 2015
Manual completo de café filtrado 2: extracción perfecta
醜小鴨咖啡師訓練中心
El Centro de Formación de Baristas Ugly Duckling compara filtros cónicos y de abanico, relaciona preparación y ajuste del tueste y responde preguntas de lectores.
Por qué está aquí.
Reúne diseño de utensilios, extracción y tueste en un sistema técnico compacto cuyas hipótesis pueden contrastarse.
136
Páginas
Disponible en
Chino (Tradicional)
Ciencia sensorial · 2019
En busca de los sabores del café
王人傑
Un recorrido para consumidores que va de la cata y el vocabulario compartido a elegir granos, entender cartas y preparar según el gusto propio.
Por qué está aquí.
Presenta la experiencia como una herramienta para elegir con independencia del precio o el prestigio y la arraiga en la cultura cafetera de Taiwán.
160
Páginas
Disponible en
Chino (Tradicional)
Toda la biblioteca, sin conexión
Todas estas recetas, en tu bolsillo.
Las 1018 recetas seleccionadas de 129 baristas: filtrables por sabor, tiempo y tueste, guardadas sin conexión y junto a tus favoritas y notas de cata.
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