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13 resultados
- 01 Clásica porBialetti Método clásico italiano de moka pot recomendado por Bialetti. Llena hasta la línea, fuego medio. Cafetera Moka Ratio 1:10
- 02 Oficial porJames Hoffmann Técnica mejorada de James Hoffmann para cafetera moka. Cafetera Moka Ratio 1:15.9
- 03 Helado Preparación fuerte en moka sobre hielo para un café helado audaz. Cafetera Moka Ratio 1:12.5
- 04 Latte Preparación en moka para bebidas estilo café latte. Cafetera Moka Ratio 1:11.1
- 05 Tueste Claro Técnica de cafetera moka para tuestes claros. Inicio con agua hirviendo y fuego bajo. Cafetera Moka Ratio 1:13.3
- 06 Café con Leche Café de moka pot optimizado para mezclar con leche tibia. Lo suficientemente fuerte para resistir la dilución. Cafetera Moka Ratio 1:10
- 07 Agua Pre-Hervida porScott Rao Técnica refinada de cafetera moka de Scott Rao. Agua previamente hervida antes de agregar a la cámara inferior para reducir la exposición al calor del café. Fuego medio, retira cuando el borboteo comienza. Cafetera Moka Ratio 1:7.8
- 08 Clásico porHario Preparación con filtro de tela japonés (nel) para una taza rica, con aceites presentes y final limpio. Nel Drip Ratio 1:13.6 Tiempo 4:00
- 09 Kissaten porDaibo Método legendario de nel drip de Katsuji Daibo de Daibo Coffee, Omotesando, Tokyo. Técnica de vertido ultra lento gota a gota perfeccionada durante 38 años. Nel Drip Ratio 1:10 Tiempo 4:30
- 10 Tueste Oscuro Preparación nel drip a baja temperatura para tuestes oscuros. Rico y suave. Nel Drip Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 11 Cuerpo Completo porHario Método general de nel drip para dos tazas. El filtro de franela deja pasar los aceites para una taza suave y con cuerpo. Nel Drip Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 12 Helado Nel drip gelado por explosión. Cuerpo completo con acidez brillante. Nel Drip Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 13 Estilo Kissaten Nel drip tradicional japonés estilo kissaten. Vertidos lentos y meditados. Nel Drip Ratio 1:12.7 Tiempo 4:00