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13 resultados
- 01 Kissaten porDaibo Método legendario de nel drip de Katsuji Daibo de Daibo Coffee, Omotesando, Tokyo. Técnica de vertido ultra lento gota a gota perfeccionada durante 38 años. Nel Drip Ratio 1:10 Tiempo 4:30
- 02 Tueste Oscuro Preparación nel drip a baja temperatura para tuestes oscuros. Rico y suave. Nel Drip Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 03 Cuerpo Completo porHario Método general de nel drip para dos tazas. El filtro de franela deja pasar los aceites para una taza suave y con cuerpo. Nel Drip Ratio 1:15 Tiempo 3:30
- 04 Estilo Kissaten Nel drip tradicional japonés estilo kissaten. Vertidos lentos y meditados. Nel Drip Ratio 1:12.7 Tiempo 4:00
- 05 Ca Phe Den (Black) Café vietnamita negro tradicional (ca phe den). Fuerte, de cuerpo completo, preparado sin leche. Phin Vietnamita Ratio 1:8 Tiempo 5:00
- 06 Coava Especialidad Receta de phin especialidad de Coava Coffee Roasters. Preparación concentrada con ratio 1:6, diseñada para granos de origen único de especialidad. Phin Vietnamita Ratio 1:6.3 Tiempo 5:30
- 07 Ca Phe Dua (Coco) Café de coco vietnamita. Preparación fuerte de Phin mezclada con crema de coco endulzada sobre hielo. Phin Vietnamita Ratio 1:8 Tiempo 5:00
- 08 Tueste Oscuro Optimizado para tuestes muy oscuros y mezclas robusta. Phin Vietnamita Ratio 1:7.3 Tiempo 5:30
- 09 Ca Phe Trung (Café de Huevo) Café de huevo al estilo Hanoi. Preparación fuerte en phin coronada con crema de huevo. Phin Vietnamita Ratio 1:6 Tiempo 4:30
- 10 Ca Phe Sua Da Café helado vietnamita clásico con leche condensada. Phin Vietnamita Ratio 1:7.5 Tiempo 5:00
- 11 Café con Sal (Ca Phe Muoi) Café con sal vietnamita de Hue. Café preparado en phin cubierto con una capa de crema salada para un contraste dulce-salado. Phin Vietnamita Ratio 1:7.5 Tiempo 5:30
- 12 Endulzado Phin vietnamita con leche condensada endulzada. Clásico ca phe sua. Phin Vietnamita Ratio 1:6.8 Tiempo 5:00
- 13 Tradicional Café phin vietnamita tradicional. Preparación fuerte con goteo lento servida sobre leche condensada y hielo. Usa molienda media-gruesa con el filtro phin característico para una taza rica y achocolatada. Phin Vietnamita Ratio 1:10 Tiempo 5:00