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13 resultados
- 01 Helado Cafec Deep 45 CAFEC Ratio 1:10 Tiempo 2:30 Dosis 20g Café helado flash con el Cafec Deep 45. Las estrías profundas permiten una extracción agresiva para un preparado concentrado sobre hielo. Ratio 1:10 Tiempo 2:30 Dosis 20g
- 02 Light 4:6 Cafec Deep 45 Tetsu Kasuya Ratio 1:15 Tiempo 5:00 Dosis 30g El método 4:6 de Kasuya afinado para tuestes claros en el Deep 45. Misma cadencia de cinco vertidos, pero un primer vertido más pequeño desplaza el balance lejos de la acidez y una temperatura más alta saca más de los granos brillantes. Ratio 1:15 Tiempo 5:00 Dosis 30g
- 03 Tres Pulsos Cafec Deep 45 Onyx Coffee Lab Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 32g El enfoque de tres pulsos de Onyx escalado al Deep 45. Bloom con giro y tres pulsos separados por un minuto — extracción limpia para tres tazas. Ratio 1:16 Tiempo 4:30 Dosis 32g
- 04 Técnica Definitiva Cafec Deep 45 James Hoffmann Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30 Dosis 30g La Técnica Definitiva de V60 de Hoffmann escalada a tres tazas en el Deep 45. Bloom y dos vertidos largos, con un giro final que nivela el lecho antes del drenado. Ratio 1:16.7 Tiempo 4:30 Dosis 30g
- 05 Helado — Doble Tanda Cafec Deep 45 CAFEC Ratio 1:10 Tiempo 3:00 Dosis 25g Café helado de extracción rápida en el Cafec Deep 45. La forma profunda del cono extiende el tiempo de contacto, ideal para la extracción concentrada necesaria para café helado. Sobre 200g de hielo. Ratio 1:10 Tiempo 3:00 Dosis 25g
- 06 Oficial Sifón Japonés Blue Bottle Coffee Ratio 1:14.6 Tiempo 2:30 Dosis 24g Método de sifón de Blue Bottle. Molienda media con control de calor cuidadoso para una taza limpia y dulce. Ratio 1:14.6 Tiempo 2:30 Dosis 24g
- 07 Clásico Sifón Japonés Hario Ratio 1:15 Tiempo 2:00 Dosis 20g La preparación al vacío con sifón produce una taza limpia, similar al té, con complejidad aromática. Ratio 1:15 Tiempo 2:00 Dosis 20g
- 08 Competencia Sifón Japonés Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 20g Receta de sifón (cafetera de vacío) estilo campeonato. Control preciso de temperatura con técnica de agitación para una taza notablemente limpia y aromática. El método de preparación teatral produce algunos de los cafés más claros posibles. Ratio 1:15 Tiempo 3:30 Dosis 20g
- 09 Agitación en Cruz Sifón Japonés Espresso Workshop Ratio 1:15.3 Tiempo 2:10 Dosis 15g Receta de sifón de Espresso Workshop NZ. Técnica de doble agitación con patrón de cruz para extracción uniforme. Ratio 1:15.3 Tiempo 2:10 Dosis 15g
- 10 Alta Extracción — Doble Revuelta Sifón Japonés Jonathan Gagné Ratio 1:15.2 Tiempo 2:15 Dosis 23g Receta de sifón de alta extracción de Coffee ad Astra. Molienda más fina y agitación vigorosa para máxima dulzura. Ratio 1:15.2 Tiempo 2:15 Dosis 23g
- 11 Alta Extracción — Molienda Turca Sifón Japonés Jonathan Gagné Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30 Dosis 24g Receta de sifón con molienda ultra fina de Jonathan Gagne (Coffee ad Astra). Molienda extremadamente fina que logra 23-24% de extracción con corto tiempo de inmersión. Ratio 1:16.7 Tiempo 2:30 Dosis 24g
- 12 Helado Sifón Japonés Ratio 1:10 Tiempo 3:10 Dosis 25g Sifón helado por explosión. Dosis más alta preparada al doble de concentración, luego vertida sobre hielo. La extracción limpia del sifón combinada con enfriamiento rápido produce un café helado brillante y aromático. Ratio 1:10 Tiempo 3:10 Dosis 25g
- 13 Filtro de Tela Sifón Japonés Prima Coffee Equipment Ratio 1:15 Tiempo 2:30 Dosis 25g Receta de sifón de especialidad de Prima Coffee. Molienda medio-gruesa con ratio 1:15 para una extracción limpia y balanceada. Ratio 1:15 Tiempo 2:30 Dosis 25g