Buscar recetas
13 resultados
- 01 Japanese Iced porCAFEC Iced estilo japonés en el Deep Pro. 200g de agua caliente preparados directamente sobre 100g de hielo en la jarra, ratio efectivo final 1:15. Limpio, frutal, cítrico. Cafec Deep Pro Ratio 1:10 Tiempo 2:30
- 02 Kissaten Style porCAFEC Estilo de café japonés de preguerra en el Deep Pro. 20g de café con 320g de agua a 88 °C, un vertido lento y continuo de tres minutos, drenado alrededor de 5:00. Cafec Deep Pro Ratio 1:16 Tiempo 5:00
- 03 Infusión de Seis Minutos porCounter Culture Coffee Receta de prensa francesa de Counter Culture Coffee. Todo el agua de una vez, revuelve a los 30 segundos, infusiona 6 minutos total. La infusión extendida con molienda media-gruesa produce una taza dulce y plena. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:17.9 Tiempo 6:15
- 04 Bloom y Ruptura porSpecialty Coffee Association Método inspirado en catación para prensa francesa de 3 tazas. Una fase de bloom, ruptura de costra y limpieza de superficie producen una taza notablemente limpia. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:15 Tiempo 10:20
- 05 Concentrado Cold Brew porSpecialty Coffee Association Cold brew nocturno en una prensa francesa pequeña de 3 tazas. Produce un concentrado suave y de baja acidez para una o dos bebidas heladas. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:6 Tiempo 720:30
- 06 Concentrado Caliente porSpecialty Coffee Association Concentrado de dosis alta preparado en una prensa pequeña, diluido con agua caliente para rendir dos tazas. Excelente para lattes helados cuando se vierte sobre hielo y leche. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:8.6 Tiempo 5:30
- 07 Catación Estilo Prensa porSpecialty Coffee Association Prensa francesa preparada usando técnicas de protocolo de catación SCA. Sin presionar — solo rompe la costra, retira espuma y vierte con cuidado. Produce la taza de prensa francesa más limpia posible. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 10:10
- 08 Tueste Oscuro porSpecialty Coffee Association Adaptado para granos de tueste oscuro en prensa francesa pequeña. Temperatura más baja y tiempo de infusión más corto previenen sobre-extracción y amargura. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:17.9 Tiempo 3:20
- 09 Oficial porJames Hoffmann Técnica definitiva de James Hoffmann para prensa francesa. Sin presionar — solo retira espuma y espera para una taza limpia sin sedimento. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 10:30
- 10 Clásico Rápido porSpecialty Coffee Association Método clásico de prensa francesa de 4 minutos con bloom y agitación. Rápido y directo para una taza. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:20
- 11 Taza Individual porSpecialty Coffee Association Una receta reducida para una taza en una prensa francesa pequeña. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:16.7 Tiempo 4:20
- 12 Émbolo Flotante porScott Rao Método eficiente de prensa francesa de Scott Rao. Todo el agua de una vez, émbolo justo debajo de la superficie, prensado suave a los 4 minutos. Ratio 1:18 para una taza limpia y equilibrada. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:18 Tiempo 5:00
- 13 Llenado en Dos Etapas porStumptown Coffee Roasters Receta de prensa francesa de Stumptown Coffee Roasters. Llena a mitad primero, revuelve a 1 minuto, luego agrega el agua restante. Presiona a los 4 minutos. Molienda gruesa como migas de pan. Prensa Francesa 3 Tazas Ratio 1:16.1 Tiempo 4:15