Ein Aufguss

Gabi Master A Misc pourover von Coffee with Carl

Das Lieblingsrezept von Coffee with Carl für die Gabi Master A: 12g Kaffee etwas gröber als mittel und die ganzen 200g Wasser auf einmal in den Behälter; durchgelaufen gegen 3:20.

1:16.7 Verhältnis

3:20 Gesamt

12g Dosis

94°C Temp.

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Parameter

12 g
Kaffee: 200 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 94 °C
Temp.: 6 mittel-grob
Mahlgrad: 3:20
Gesamt: ~200 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:20 · gesamt

Bevor du loslegst

1 Den Filter ausspülen.
2 Gib 12g Kaffee hinein und ebne das Bett.
3 Den Wasserverteiler oben aufsetzen.

Aufgießen 1 / 2
0:00

3m20s

Gieße 200g auf. Gieße durch den Wasserverteiler. Halte das Wasser unter dem Rand; nicht überfüllen.

+200g→ 200g 94°C
Fertig 2 / 2
3:20

Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.

Notizen

Carl hält die Master A für die Meisterin der Beständigkeit, Süße und Gleichmäßigkeit, warnt aber, dass mehr Gleichmäßigkeit nicht immer besser ist: Wirkt die Tasse flach, versuch etwas heißeres Wasser. Er brühte mit einer hellen Röstung von April.

Originalquelle

Rezept von Coffee with Carl, veröffentlicht auf youtube.com.

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