Gabi Gentle
In der App öffnenDas zweite Rezept von H&S Coffee Roasters für die Gabi Master A, für dunklere, löslichere Kaffees oder eine Tasse, über die man nicht nachdenken will: etwas mehr Dosis bei 1:16,7, gröberer Mahlgrad, 30g Blooming unten und 170g in den Behälter.
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Parameter
- 12 g
- Kaffee
- 200 g
- Wasser
- 1:16.7
- Verhältnis
- 92 °C
- Temp.
- 6 mittel-grob
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- ~200 ml
- Menge
Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
3:30 · gesamtBevor du loslegst
- 1 Den Filter ausspülen.
- 2 Gib 12g Kaffee hinein und ebne das Bett.
-
Bloom 1 / 40:005s
Gieße 30g auf. Gieße dabei sanft.
+30g→ 30g Sanft auffüllen 6g/s 5s 92°C -
Vorbereiten 2 / 40:0520s
Den Wasserverteiler oben aufsetzen. Blooming lassen.
-
Aufgießen 3 / 40:253m5s
Gieße zum Abschluss bis 200g auf. Gieße durch den Wasserverteiler. Halte das Wasser unter dem Rand; nicht überfüllen.
+170g→ 200g -
Fertig 4 / 43:30
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Notizen
Mühle
Gröber als Gabi Standard — Spitze um 600–900 µm.
Originalquelle
Rezept von H&S Coffee Roasters, veröffentlicht auf youtube.com.
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