Clever für dunkle Röstung

Clever Dripper L Clever von Kaldi's Coffee

Kaldi's Coffee passt diese Clever-Dripper-Methode mit kühlerem Wasser, gröberem Mahlgrad und kürzerer Immersion an die stark löslichen dunklen Röstungen an. Die zurückhaltende Extraktion zielt auf weiche Schokoladennoten ohne aschige Bitterkeit.

1:16.7 Verhältnis

2:45 Gesamt

18g Dosis

88°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

18 g
Kaffee: 300 g
Wasser: 1:16.7
Verhältnis: 88 °C
Temp.: 7 grob
Mahlgrad: 2:45
Gesamt: ~300 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

2:45 · gesamt

Aufgießen 1 / 5
0:00

15s

Heb ihn von der Tasse ab. Gieße 300g sanft auf.

+300g→ 300g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 88°C
Schwenken 2 / 5
0:15

10s

Sanft umrühren, bis das gesamte Kaffeemehl benetzt ist.

5s Ventil: Geschlossen
Ziehen 3 / 5
0:25

1m35s

Ziehen lassen.

1m 35s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 4 / 5
2:00

45s

Stell ihn auf die Tasse.

Ventil: Offen
Fertig 5 / 5
2:45

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Brühe bei 88°C mit grobem Mahlgrad und lass bei 2 min ab. Wenn Rauch oder Trockenheit überwiegt, mahle gröber, bevor du die Temperatur senkst; schmeckt die Tasse flach und hohl, geh etwas feiner und halte die Agitation niedrig.

Originalquelle

Rezept von Kaldi's Coffee, veröffentlicht auf kaldiscoffee.com.

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Von

Kaldi's Coffee

4 Rezepte

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