Klassisch

Clever Dripper L Clever von Clever

Das Standardrezept von Clever selbst: eine Vollimmersion, dann stellst du den Dripper auf die Tasse, damit er durch das Papier abläuft. 20 Gramm Kaffee auf 320 Wasser, ein 1:16, das mittelkräftig und süß landet — der Alltags-Brew, für den der Dripper gebaut wurde.

1:16 Verhältnis

3:30 Gesamt

20g Dosis

96°C Temp.

Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking. Brühen starten

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Parameter

20 g
Kaffee: 320 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 6 mittel-grob
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~320 ml
Menge

Mahlgrad · 6/10 · mittel

FEIN GROB

Und 6/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 5
0:00

5s

Gieße 320g auf und rühre sanft um, bis das Bett gesättigt ist.

+320g→ 320g Sanft auffüllen 96°C
Vorbereiten 2 / 5
0:05

5s

Den Deckel aufsetzen.
Ziehen 3 / 5
0:10

2m5s

Ziehen lassen.

2m 5s
Vorbereiten 4 / 5
2:15

1m15s

Stell ihn auf die Tasse.

Ventil: Offen
Fertig 5 / 5
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Die Vollimmersion macht es schwer, etwas falsch zu machen — stelle ihn über Zeit und Verhältnis ein, nicht über die Aufgusstechnik. Halte den Mahlgrad mittel-grob, damit das Bett nicht verstopft und der Durchlauf schnell bleibt.

Originalquelle

Rezept von Clever, veröffentlicht auf clevercoffeedripper.com.

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Von

Clever

11 Rezepte

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