Clever Dripper L Clever
Clever Flash Iced
von Kaldi's Coffee
Flash-gebrühter Eiskaffee mit dem Clever Dripper. Heiß und in doppelter Stärke gebrüht, dann direkt über Eis abgelassen. Die schnelle Abkühlung bewahrt die hellen Aromen für einen erfrischenden Eiskaffee.
Parameter
- 28 g
- Kaffee
- 300 g
- Wasser
- 1:10.7
- Verhältnis
- 100 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 170 g
- Eis
- 3:30
- Gesamt
- 1
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 40:00+300g hinzufügen
Bis
300g
15s LangsamGieße 300g kochendes Wasser über das Kaffeemehl. Rühre um.
-
Rühren 2 / 40:155s
Rühre um, sodass das gesamte Kaffeemehl gesättigt ist.
-
Warten 3 / 42:3060s
Stelle den Clever auf eine mit 170g Eis gefüllte Tasse.
-
Fertig 4 / 43:30
Ablassen abgeschlossen. Umrühren und servieren.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Kaldi's Coffee, veröffentlicht auf kaldiscoffee.com.
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- 02 Grob 1:15 Eine 1:15-Dosis mit mittelgrobem Mahlgrad und kurzer Ziehzeit. Das gröbere Kaffeebett harmoniert mit dem frühen Umrühren, um in nur zwei Minuten vor dem Durchlauf gleichmäßig zu extrahieren. 1:15 Verhältnis 3:30 Zeit
- 03 Anpassbare Zeit vonCounter Culture Coffee Das offizielle Clever-Dripper-Rezept von Counter Culture Coffee. Quellen mit einem Umrühren, dann 2 Minuten volle Immersion vor dem Ablassen. Eine saubere, wiederholbare Methode von einem der Pioniere des Specialty Coffee. 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
- 04 Offiziell vonCrema Coffee Roasters Das Clever-Dripper-Rezept von Crema Coffee Roasters. Längere Ziehzeit mit gröberem Mahlgrad für einen sauberen, ausgewogenen Brew. 1:16 Verhältnis 3:30 Zeit
- 05 Clever für dunkle Röstung vonKaldi's Coffee Clever-Dripper-Rezept, abgestimmt auf dunkel geröstete Kaffees. Niedrigere Temperatur und gröberer Mahlgrad verhindern Bitterkeit. Die kürzere Ziehzeit berücksichtigt die hohe Löslichkeit dunkler Röstungen. 1:16.7 Verhältnis 2:45 Zeit
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