Clever Flash Iced
In der App öffnenKaldi's Coffee passt den Clever Dripper an Flash-Iced-Kaffee an: heiß und konzentriert gebrüht und über Eis abgelassen. Das schnelle Abkühlen bewahrt helle Aromen, während das kontrollierte Schmelzwasser eine lebendige Alternative zum Cold Brew schafft.
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Parameter
- 28 g
- Kaffee
- 300 g
- Wasser
- 1:10.7
- Verhältnis
- 100 °C
- Temp.
- 4 mittel-fein
- Mahlgrad
- 150 g
- Eis
- 3:40
- Gesamt
- ~450 ml
- Menge
Und 4/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks
Methode
3:40 · gesamtBevor du loslegst
- 1 Gib 150g Eis in die Kanne
-
Bloom 1 / 70:0010s
Heb ihn von der Tasse ab. Gieße 50g auf und rühre sanft um, bis das Bett gesättigt ist.
+50g→ 50g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 100°C -
Ziehen 2 / 70:1035s
Ziehen lassen.
35s Ventil: Geschlossen -
Aufgießen 3 / 70:451m30s
Gieße zum Abschluss sanft spiralförmig bis 300g auf.
+250g→ 300g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen -
Ziehen 4 / 72:1515s
Ziehen lassen.
15s Ventil: Geschlossen -
Vorbereiten 5 / 72:301m
Setze den Zubereiter auf das Gefäß mit 150g Eis, damit sich das Ventil öffnet und der Kaffee abläuft.
Ventil: Offen -
Schwenken 6 / 73:3010s
Zum Abkühlen schwenken.
Ventil: Offen -
Fertig 7 / 73:40
Beende den Brühvorgang, wenn der Kaffee nicht mehr tropft.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Kaldi's Coffee, veröffentlicht auf kaldiscoffee.com.
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