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Clever Dripper L Clever von Crema Coffee Roasters

Der Clever-Dripper-Guide von Crema Coffee Roasters kombiniert einen gröberen Mahlgrad mit einer längeren Immersion und einem einzigen krustenbrechenden Rühren. Der Ansatz begünstigt eine saubere, süße, ausgewogene Tasse, ohne ein kompliziertes Aufgussmuster zu verlangen.

1:16 Verhältnis

3:30 Gesamt

25g Dosis

96°C Temp.

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Parameter

25 g
Kaffee: 400 g
Wasser: 1:16
Verhältnis: 96 °C
Temp.: 7 grob
Mahlgrad: 3:30
Gesamt: ~400 ml
Menge

Mahlgrad · 7/10 · mittel-grob

FEIN GROB

Und 7/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:30 · gesamt

Aufgießen 1 / 5
0:00

50s

Heb ihn von der Tasse ab. Gieße 400g sanft auf.

+400g→ 400g Sanft auffüllen Ventil: Geschlossen 96°C
Ziehen 2 / 5
0:50

1m10s

Ziehen lassen.

1m 10s Ventil: Geschlossen
Schwenken 3 / 5
2:00

30s

Die Kruste mit einem Löffel aufbrechen. Ziehen lassen.

5s Ventil: Geschlossen
Vorbereiten 4 / 5
2:30

1m

Stell ihn auf die Tasse.

Ventil: Offen
Fertig 5 / 5
3:30

Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Rühre nach 2 min einmal um, damit die Kruste absinkt, und lass nach 2,5 min ablaufen. Halte den Mahlgrad mittel-grob genug für einen ungehinderten Ablauf; ist die Tasse dünn, mahle etwas feiner, statt Ziehzeit und Turbulenz zugleich zu verlängern.

Originalquelle

Rezept von Crema Coffee Roasters, veröffentlicht auf crema-coffee.com.

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Von

Crema Coffee Roasters

2 Rezepte

In der Tasse