Clever Dripper L Clever
Offiziell
Das Clever-Dripper-Rezept von Crema Coffee Roasters. Längere Ziehzeit mit gröberem Mahlgrad für einen sauberen, ausgewogenen Brew.
Parameter
- 25 g
- Kaffee
- 400 g
- Wasser
- 1:16
- Verhältnis
- 96 °C
- Temp.
- 7 grob
- Mahlgrad
- 3:30
- Gesamt
- 2
- Tassen
Methode
-
Aufgießen 1 / 40:00+400g hinzufügen
Bis
400g
15s LangsamGieße das gesamte Wasser (400g) auf das Kaffeemehl. Lass es ziehen.
-
Rühren 2 / 42:00
Brich die Kruste mit einem einzigen Umrühren auf.
-
Warten 3 / 42:30
Stelle den Clever auf die Tasse, um ihn ablaufen zu lassen. Der Durchlauf dauert ca. 1 Minute.
-
Fertig 4 / 43:30
Brew abgeschlossen. Ziel: ca. 3:30.
Notizen
Originalquelle
Rezept von Crema Coffee Roasters, veröffentlicht auf crema-coffee.com.
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- 02 Grob 1:15 Eine 1:15-Dosis mit mittelgrobem Mahlgrad und kurzer Ziehzeit. Das gröbere Kaffeebett harmoniert mit dem frühen Umrühren, um in nur zwei Minuten vor dem Durchlauf gleichmäßig zu extrahieren. 1:15 Verhältnis 3:30 Zeit
- 03 Clever Flash Iced vonKaldi's Coffee Flash-gebrühter Eiskaffee mit dem Clever Dripper. Heiß und in doppelter Stärke gebrüht, dann direkt über Eis abgelassen. Die schnelle Abkühlung bewahrt die hellen Aromen für einen erfrischenden Eiskaffee. 1:10.7 Verhältnis 3:30 Zeit
- 04 Anpassbare Zeit vonCounter Culture Coffee Das offizielle Clever-Dripper-Rezept von Counter Culture Coffee. Quellen mit einem Umrühren, dann 2 Minuten volle Immersion vor dem Ablassen. Eine saubere, wiederholbare Methode von einem der Pioniere des Specialty Coffee. 1:16 Verhältnis 3:00 Zeit
- 05 Clever für dunkle Röstung vonKaldi's Coffee Clever-Dripper-Rezept, abgestimmt auf dunkel geröstete Kaffees. Niedrigere Temperatur und gröberer Mahlgrad verhindern Bitterkeit. Die kürzere Ziehzeit berücksichtigt die hohe Löslichkeit dunkler Röstungen. 1:16.7 Verhältnis 2:45 Zeit
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Aufgießen
0:00400g
+400g hinzufügen
Rühren · 2/4