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Bee House

Puls

Bee House Misc pourover von Bee House

Ohne genannten Autor oder zitierte Anleitung arbeitet diese Bee-House-Methode mit wiederholten kleinen Aufgüssen, um dem von Natur aus gedrosselten Ablauf des Keilbrühers entgegenzukommen. Ziel ist eine gleichmäßige Extraktion und eine ausgewogene, zugängliche Tasse.

1:16.7 Verhältnis
3:00 Gesamt
15g Dosis
93°C Temp.
Kein Timer. Dein Barista. Führt dich live durch jeden Aufguss, lernt aus jeder Tasse und sagt dir, was du für die nächste ändern musst — mit Verkostungs-Log, Bohnen- und Mühlen-Tracking.

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Parameter

15 g
Kaffee
250 g
Wasser
1:16.7
Verhältnis
93 °C
Temp.
5 mittel
Mahlgrad
3:00
Gesamt
~250 ml
Menge
Mahlgrad · 5/10 · mittel
FEIN GROB

Und 5/10 an deiner Comandante C40 oder 1Zpresso? Gota übersetzt das in Klicks

Methode

3:00 · gesamt
  1. Bloom 1 / 6
    0:00
    35s

    Gieße 35g spiralförmig auf. Blooming lassen.

    +35g→ 35g Spirale 7g/s 5s 93°C
  2. Aufgießen 2 / 6
    0:35
    20s

    Gieße spiralförmig bis 90g auf.

    +55g→ 90g Spirale 6.9g/s 8s
  3. Aufgießen 3 / 6
    0:55
    20s

    Gieße spiralförmig bis 145g auf.

    +55g→ 145g Spirale 6.9g/s 8s
  4. Aufgießen 4 / 6
    1:15
    20s

    Gieße spiralförmig bis 200g auf.

    +55g→ 200g Spirale 6.9g/s 8s
  5. Aufgießen 5 / 6
    1:35
    1m25s

    Gieße zum Abschluss spiralförmig bis 250g auf.

    +50g→ 250g Spirale 6.3g/s 8s
  6. Fertig 6 / 6
    3:00

    Durchlauf abgeschlossen.

Notizen

Lass jeden Puls teilweise ablaufen, bevor du den nächsten aufgießt, aber ohne dass die Aufschlämmung das Kaffeebett ganz freilegt. Halte Pulsgröße und Aufgusshöhe konstant; schmeckt die Tasse ungleichmäßig, verbessere zuerst die Abdeckung des Betts, bevor du den Mahlgrad änderst.

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Klassisch

von Gota Team

1:16.7 Verhältnis
15g Kaffee
250g Wasser
3:30 Gesamt

Dunkle Röstung

von Bee House

1:15 Verhältnis
16g Kaffee
240g Wasser
3:00 Gesamt

Einfach

von Bee House

1:15.9 Verhältnis
17g Kaffee
270g Wasser
3:00 Gesamt

Große Charge

von Hustle Coffee

1:18.3 Verhältnis
30g Kaffee
550g Wasser
3:00 Gesamt
Kalt

Eisgekühlt

von Bee House

1:10 Verhältnis
18g Kaffee
180g Wasser
2:30 Gesamt

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