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OXO Brew Rapid Brewer Oxo por OXO

O guia oficial da OXO para o dia a dia com a Rapid Brewer usa uma imersão curta e uma prensagem lenta para criar um concentrado pequeno e xaroposo. A diluição o torna flexível: mantenha curto para uma bebida no estilo espresso, ou acrescente água quente ou leite para uma caneca cheia.

1:8 Proporção

2:35 Total

20g Dose

96°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

20 g
Café: 160 g
Água: 1:8
Proporção: 96 °C
Temp: 3 fina
Moagem: 2:35
Total: ~160 ml
Rendimento

Moagem · 3/10 · fina

FINA GROSSA

E 3/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:35 · total

Antes de preparar

1 Desenrosque a bomba e o cesto de café da câmara de água.
2 Adicione 20g de café moído.
3 Compacte o café com firmeza e uniformemente até à linha de enchimento.
4 Enrosque o cesto de café sob a câmara de água e coloque o conjunto sobre a jarra.

Despejar 1 / 6
0:00

5s

Encha a câmara suavemente.

+160g→ 160g Encha com suavidade 96°C
Preparar 2 / 6
0:05

5s

Enrosque bem a bomba na parte superior da câmara de água.
Infusão 3 / 6
0:10

2m

Deixe em infusão.

2m
Preparar 4 / 6
2:10

5s

Baixe a pega e rode-a um quarto de volta para desbloquear a bomba.
Pressionar 5 / 6
2:15

20s

Bombeie suavemente 4–5 vezes e pare quando o concentrado deixar de pingar na jarra.
Pronto 6 / 6
2:35

Concentrado pronto. Dilua a gosto ou sirva com gelo.

Notas

Moa mais fino do que para pour-over e prense devagar, usando a resistência do cesto como referência de ajuste. Pare no primeiro chiado para um final mais limpo, ou continue para mais corpo. Espere cerca de 120g de concentrado; dilua a gosto com água quente ou leite, ou prense e dilua sobre gelo.

Fonte original

Receita de OXO, publicada em oxo.com.

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Por

OXO

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Na xícara