Concentrado Frio

OXO Brew Rapid Brewer Oxo por OXO

O método oficial de concentrado a frio da OXO para o Rapid Brewer substitui a infusão noturna por moagem fina, uma dose generosa, imersão breve e pressão manual. Produz uma base compacta de cold brew pensada para diluir no gelo com água ou leite.

1:4 Proporção

5:35 Total

40g Dose

20°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

40 g
Café: 160 g
Água: 1:4
Proporção: 20 °C
Temp: 3 fina
Moagem: 5:35
Total: ~160 ml
Rendimento

Moagem · 3/10 · fina

FINA GROSSA

E 3/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

5:35 · total

Antes de preparar

1 Desenrosque a bomba e o cesto de café da câmara de água.
2 Adicione 40g de café moído.
3 Compacte o café com firmeza e uniformemente até à linha de enchimento.
4 Enrosque o cesto de café sob a câmara de água e coloque o conjunto sobre a jarra.

Despejar 1 / 6
0:00

5s

Encha a câmara suavemente.

+160g→ 160g Encha com suavidade 20°C
Preparar 2 / 6
0:05

5s

Enrosque bem a bomba na parte superior da câmara de água.
Infusão 3 / 6
0:10

5m

Deixe em infusão.

5m
Preparar 4 / 6
5:10

5s

Baixe a pega e rode-a um quarto de volta para desbloquear a bomba.
Pressionar 5 / 6
5:15

20s

Bombeie suavemente 4–5 vezes e pare quando o concentrado deixar de pingar na jarra.
Pronto 6 / 6
5:35

Concentrado pronto. Dilua a gosto ou sirva com gelo.

Notas

Use água fria ou em temperatura ambiente e mantenha a moagem fina o suficiente para que a prensa encontre uma resistência controlada. Um concentrado oco geralmente pede moagem mais fina; a aspereza pede moagem mais grossa. Dilua antes de avaliar a intensidade e depois sirva sobre bastante gelo.

Fonte original

Receita de OXO, publicada em oxo.com.

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Por

OXO

2 receitas

Na xícara