Fluxo Osmótico
O método proprietário de fluxo osmótico da CAFEC para o Flower 01. Comece devagar e aumente a velocidade na segunda metade.
- Floral
- Doce
- Corpo leve
- Torra clara
- Torra média
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 2:00
- Proporção
- 1:12.5
- Café
- 12 g
- Temp
- 90 °C
A receita Fluxo Osmótico de CAFEC para o Cafec Flower 01 usa 12 g de café e 150 g de água (proporção 1:12.5), a 90°C, com tempo de preparo alvo de 2:00.
Parâmetros
- 12 g
- Café
- 150 g
- Água
- 1:12.5
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 2:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje devagar no centro com pequena espiral.
+25g 8s Circular -
0:30Despejar
Quando o bloom rachar, despeje em jato fino no centro até 75g.
+75g 15s Lento -
1:00Despejar
Aumente a velocidade levemente, despeje até 150g.
+150g 20s Lento -
2:00Pronto
Drawdown concluído. Extração limpa pelo fluxo osmótico.
Notas
Mais receitas de Cafec Flower 01
-
Bloom Completo
1:16por CAFEC
- Doce
- Equilibrado
Total 3:00 Temp 92°C -
Clássico
1:16.2por CAFEC
- Floral
- Cítrico
Total 2:50 Temp 93°C -
Estilo Competição
1:16.7por CAFEC
- Floral
- Frutado
Total 2:50 Temp 90°C -
Flower 01 Torra Escura
1:15por CAFEC
- Chocolate
- Caramelo
Total 2:45 Temp 88°C -
Flower 01 Gelado
1:10por CAFEC
- Cítrico
- Floral
Total 2:30 Temp 96°C
Outros métodos de Cafec
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1:16.7Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
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Deep 27 Torra Escura
1:15Cafec Deep 27
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Deep 27 Gelado
1:10Cafec Deep 27
- Cítrico
- Frutado
Total 2:30 Temp 96°C -
Oficial
1:12.5Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 2:00 Temp 90°C -
Fluxo Osmótico
1:16.7Cafec Deep 27
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 90°C
Fonte original
Receita de CAFEC, publicada em cafec-jp.com.
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