浸透フロー
Flower 01向けのCAFEC独自の浸透フロー法。最初はゆっくり始め、後半は速度を上げます。
- フローラル
- 甘味
- ライトボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- クイック
- 初級
- 合計
- 2:00
- 比率
- 1:12.5
- コーヒー
- 12 g
- 温度
- 90 °C
CAFEC による Cafec Flower 01 用「浸透フロー」レシピ コーヒー 12 g、水 150 g を使用 (1:12.5 比率), 90°C で, 目標抽出時間 2:00.
パラメーター
- 12 g
- コーヒー
- 150 g
- 水
- 1:12.5
- 比率
- 90 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
中央に小さなスパイラルでゆっくり注ぎます。
+25g 8s サーキュラー -
0:30注湯
蒸らしが割れたら、中央に細い流れで 75g まで注ぎます。
+75g 15s スロー -
1:00注湯
少し速度を上げ、150g まで注ぎます。
+150g 20s スロー -
2:00完了
落ちきり完了です。浸透フローによるクリーンな抽出です。
ノート
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オリジナルソース
CAFEC によるレシピ、掲載先： cafec-jp.com.
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