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14 resultados
- 01 Clássica porChemex Uma receita Chemex clássica que produz uma bebida limpa e brilhante. O filtro grosso remove os óleos para garantir clareza. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 02 Despejo em Pulsos porChemex Uma técnica de despejo em pulsos para a Chemex que permite extração controlada e uma bebida equilibrada. Chemex 6-cup Proporção 1:16 Tempo 5:00
- 03 Pulsos Cronometrados porCounter Culture Coffee Guia Chemex da Counter Culture Coffee: proporção 1:17 com bloom e despejos em pulsos repetidos a cada 30 segundos. Chemex 6-cup Proporção 1:16.7 Tempo 4:30
- 04 Três Despejos no Centro porGeorge Howell Receita Chemex para a 6-cup da George Howell Coffee. Três despejos iguais de 260g cada a intervalos de 30 segundos com técnica focada no centro. Produz uma bebida limpa e cheia de nuances que enfatiza o terroir. Chemex 6-cup Proporção 1:16.3 Tempo 5:00
- 05 Dois Hacks porLance Hedrick A abordagem do Lance Hedrick pra fazer a Chemex realmente funcionar — dois hacks físicos mais uma receita de cinco despejos a 1:16 com 40g/650g que chega em 1.25–1.5 TDS e ~18–20% de extração. O chute da Chemex entope e desvia água de verdade; Lance resolve com um filtro re-dobrado e uma cobertura de silicone no chute, e depois roda uma extração longa de baixa agitação que se apoia no leito grosso e profundo pra clareza, em vez de na técnica de despejo. Chemex 6-cup Proporção 1:16.3 Tempo 5:00
- 06 Big Boy Competition porOrea Receita estilo competição com extração alta para o Orea Big Boy. Orea Big Boy Proporção 1:15.6 Tempo 4:30
- 07 Torra Clara porOrea Receita do Orea Big Boy para torras claras. Temperatura mais alta e moagem mais fina para extração completa. Orea Big Boy Proporção 1:16.7 Tempo 3:45
- 08 O Litro porOrea Batch brew de quatro xícaras para o OREA Big Boy. Orea Big Boy Proporção 1:16.7 Tempo 5:00
- 09 Oficial porOrea Receita oficial da Orea para o Big Boy, voltada para preparo em batch. Pensada para fazer 2-3 xícaras de uma só vez. Seis pulsos para o volume maior. Orea Big Boy Proporção 1:16.7 Tempo 3:30
- 10 O Pulse de Cinco Xícaras porOrea Batch brew de cinco xícaras com cinco despejos uniformes. A maior receita do Big Boy, para grupos. Orea Big Boy Proporção 1:16.6 Tempo 5:30
- 11 Big Boy Pulse porOrea Técnica de cinco pulsos para extração uniforme em todo o leito grande. Orea Big Boy Proporção 1:15.9 Tempo 4:00
- 12 O Pulse de Duas Xícaras porOrea Batch brew do dia a dia para duas xícaras no OREA Big Boy. Orea Big Boy Proporção 1:15 Tempo 4:00
- 13 Clássico porWalküre Porzellan Receita clássica do dripper de porcelana Walkure (Bayreuth). Sem filtro de papel — a malha fina de porcelana produz uma bebida singularmente limpa, deixando passar os óleos. Moagem grossa é necessária para evitar entupimento. Walkure Karlsbader Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 14 Forte porWalküre Porzellan Receita mais forte para o Walkure com dose maior (proporção 1:12). O filtro de porcelana lida bem com a concentração maior. Produz uma bebida encorpada e concentrada. Walkure Karlsbader Proporção 1:12 Tempo 3:30