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47 resultados
- 01 Lote Grande porChemex Método de preparo em lote para a Chemex 8-cup. Moagem muito grossa evita o drawdown lento com volumes maiores. Chemex 8-cup Proporção 1:15.1 Tempo 5:30
- 02 Preparo Concentrado porChemex Concentrado forte preparado na Chemex 8-cup. Dilua com água quente ou gelo a gosto. Chemex 8-cup Proporção 1:10 Tempo 3:30
- 03 Torra Escura Equilibrada porChemex Temperatura mais baixa, moagem mais grossa para torras escuras na Chemex 8-cup. Reduz o amargor preservando o corpo. Chemex 8-cup Proporção 1:15.2 Tempo 4:00
- 04 Quatro Despejos porChemex Técnica de quatro despejos uniformes para a Chemex 8-cup. Extração consistente por meio de despejos iguais. Chemex 8-cup Proporção 1:15.6 Tempo 4:30
- 05 Dois Despejos porJames Hoffmann Técnica pour-over do Hoffmann ajustada para a Chemex 8-cup. Limpa, doce e equilibrada. Chemex 8-cup Proporção 1:16 Tempo 4:30
- 06 Gelado 8-cup porChemex Café gelado em estilo japonês com flash brew na Chemex 8-cup. Prepare em força dupla sobre 400g de gelo para um lote limpo e brilhante de café gelado para 4 pessoas. Chemex 8-cup Proporção 1:10.6 Tempo 4:00
- 07 Extração Nórdica Clara porChemex Preparo Chemex de alta extração em estilo nórdico. Temperatura mais alta e moagem mais fina para máxima clareza e doçura. Chemex 8-cup Proporção 1:16.7 Tempo 5:00
- 08 Preparo de Festa porChemex Um preparo grande na Chemex para receber. Rende 4 porções generosas. Chemex 8-cup Proporção 1:16 Tempo 5:30
- 09 Moagem Fina porCounter Culture Coffee Técnica Chemex recomendada pela Counter Culture ajustada para a 8-cup. Alta extração para torras claras. Chemex 8-cup Proporção 1:15.8 Tempo 4:30
- 10 Oficial porStumptown Coffee Roasters Receita Chemex da Stumptown ajustada para a 8-cup. Saturar e mexer, depois grandes despejos faseados. Moagem mais grossa para o lote maior evita a sobre-extração durante o tempo de extração mais longo. Chemex 8-cup Proporção 1:16.1 Tempo 5:00
- 11 15 Method porCoffee Samurai O "15 Method" de dois despejos do Coffee Samurai para o NEO: um bloom de 15% com um giro leve e depois um único enchimento até 1:15, buscando escoar até 1:45. Rápido, doce e tolerante no cone rápido do NEO. Hario V60 NEO Proporção 1:15 Tempo 1:45
- 12 Torra Escura porCoffee Samurai A receita NEO para torra escura do Coffee Samurai: uma proporção baixa de 1:11, água morna a 85°C e uma despejada sem agitação para evitar que os grãos escuros fiquem amargos enquanto a NEO continua escoando limpa. Hario V60 NEO Proporção 1:11 Tempo 2:00
- 13 Aroma Switch porCoffee 365 Uma imersão NEO sobre Switch ajustada para o aroma: um bloom pequeno com um giro vigoroso, depois enche e deixa em infusão antes de uma única drenagem. Feita para destacar as notas florais e frutadas. Hario V60 NEO Proporção 1:14.1 Tempo 2:30
- 14 Clareza Switch porCoffee 365 Uma extração NEO sobre Switch em três etapas para máxima clareza: um bloom fechado e, depois, abra a válvula e despeje em estágios para um final de percolação com sabores distintos e em camadas. Hario V60 NEO Proporção 1:16 Tempo 2:00
- 15 Imersão Total porCoffee 365 Uma imersão total em um único despejo no NEO e na base Switch: encha uma vez com a válvula fechada, deixe em infusão e abra no fim para drenar. O longo tempo de contato dá uma xícara brilhante, porém encorpada e limpa. Hario V60 NEO Proporção 1:12.5 Tempo 3:30