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21 resultados
- 01 WBrC 2024 porWataru Iidaka Rotina do segundo lugar de Wataru Iidaka no World Brewers Cup 2024 em Chicago. Três despejos sobre uma dose em camadas de três Panama Geisha, um papel Sibarist B3 UFO e uma queda de temperatura no despejo final para equilibrar. UFO Dripper Proporção 1:16 Tempo 3:00
- 02 Fermentados porPack Katisomaskul Variante de duas chaleiras de Pack Katisomaskul para cafés de processo de alto impacto — naturais, anaeróbicos, thermal-shocks. Mesmo esqueleto de três despejos do padrão dele, mas o despejo final cai para 82°C para manter a bebida equilibrada quando o grão já vem carregado de sabor. UFO Dripper Proporção 1:16 Tempo 2:40
- 03 Três Despejos porPack Katisomaskul Rotina de três despejos de Pack Katisomaskul, do seu terceiro lugar no USBrC 2024. Pula os pulsos pequenos: duas aberturas lentas e um despejo final feito muito alto e muito forte da chaleira para controlar as finas via bypass. UFO Dripper Proporção 1:16 Tempo 2:40
- 04 Switch Intenso porUFO Coffee Tools UFO V2 montado sobre uma base Hario Switch para preparar híbrido imersão-percolação. Dois minutos de imersão com colher vigorosa extraem sabor, depois o switch abre para escoar e dois despejos terminam a bebida. Empurra a extração mais alto do que um pour-over puro. UFO Dripper Proporção 1:16.7 Tempo 3:15
- 05 Switch Suave porUFO Coffee Tools Irmã mais gentil do Switch Intenso. Mesma abertura em imersão, mas a segunda fase é um único despejo de 100g dividido em círculo mais centro — o tempo total de contato e a agitação caem, a bebida sai mais suave. UFO Dripper Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 06 V4 Narrow Concentrate porOrea Concentrado forte 1:10. Tempo de contato estendido pelo bocal estreito. Orea V4 Narrow Proporção 1:10 Tempo 2:30
- 07 V4 Narrow Torra Escura porOrea Extração em baixa temperatura para torras escuras pelo bocal estreito. Orea V4 Narrow Proporção 1:16 Tempo 3:00
- 08 Fine para Dois porOrea Receita Fine para duas xícaras no V4 Narrow com Fast Bottom. Bloom e um despejo único bem lento. Filtro Sibarist Fast Flat. Orea V4 Narrow Proporção 1:16.7 Tempo 4:30
- 09 O Fino porOrea Receita de moagem fina e temperatura mais baixa para o V4 Narrow com Fast Bottom. Um bloom e um despejo lento longo. Wave paper. Orea V4 Narrow Proporção 1:16.3 Tempo 3:00
- 10 V4 Narrow Despejo Único porOrea Um despejo contínuo. O bocal estreito autorregula o drawdown. Orea V4 Narrow Proporção 1:16.7 Tempo 3:15
- 11 Padrão porOrea O V4 Narrow usa filtros em formato cônico para um perfil de fluxo diferente dos modelos de fundo plano. Orea V4 Narrow Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 12 Estilo de Competição B75 porBasic Barista Receita inspirada em competição para o Timemore B75. Dose menor, temperatura mais baixa e três despejos precisos. Pensada para evidenciar sabores delicados de single origin com o máximo de clareza. Timemore B75 Proporção 1:15.4 Tempo 2:45
- 13 B75 Torra Escura porBasic Barista Receita do Timemore B75 para cafés de torra escura. Temperatura mais baixa e moagem mais grossa. O design de fundo plano do B75 oferece extração uniforme com mínima exigência técnica. Timemore B75 Proporção 1:16.7 Tempo 2:45
- 14 Bloom Agitado porBasic Barista Receita do Basic Barista para o dripper Timemore B75. Um bloom com leve agitação seguido de um único despejo circular controlado. Usa um filtro Kalita Wave 155 para o B75 de fundo plano. Timemore B75 Proporção 1:16.7 Tempo 2:30
- 15 Giro Pós-Bloom porBasic Barista Receita do Basic Barista para o B75. Um bloom com giro seguido de um único despejo contínuo, para simplicidade. Timemore B75 Proporção 1:16.7 Tempo 2:15