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17 resultados
- 01 Torra Escura Orea O1 Orea Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 16g Baixa temperatura para torras escuras no Orea O1. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 16g
- 02 Concentrado Orea O1 Orea Proporção 1:10 Tempo 1:30 Dose 10g O pequeno brewer O1 para extrações ultra-concentradas. Funciona muito bem como substituto de espresso por gravidade. Proporção 1:10 Tempo 1:30 Dose 10g
- 03 O Fino Orea O1 Orea Proporção 1:16.7 Tempo 2:00 Dose 12g Moagem fina, extração rápida no O1. Um despejo de bloom e um despejo central longo para uma xícara rápida e brilhante. Filtro Orea Wave. Proporção 1:16.7 Tempo 2:00 Dose 12g
- 04 O Mid Orea O1 Orea Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 12g Receita de moagem média e temperatura mais baixa para o O1 com Flat Paper e Negotiator. Um meio-termo entre o The Wide e o The Dara. Proporção 1:16.7 Tempo 3:30 Dose 12g
- 05 Despejo Único Orea O1 Orea Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g Um despejo contínuo no Orea O1. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g
- 06 Padrão Orea O1 Orea Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 12g Receita equilibrada para o dia a dia no O1. Moagem média com despejos suaves em espiral. Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 12g
- 07 O Wide Orea O1 Orea Proporção 1:20 Tempo 4:30 Dose 10g Receita de baixa dose e moagem fina para o O1 com Flat Paper e Negotiator. Tempo de extração estendido para um corpo amplo, tipo chá, com alta clareza. Proporção 1:20 Tempo 4:30 Dose 10g
- 08 Oficial Sifão Japonês Blue Bottle Coffee Proporção 1:14.6 Tempo 2:30 Dose 24g Método de sifão da Blue Bottle. Moagem média com controle cuidadoso do calor para uma bebida limpa e doce. Proporção 1:14.6 Tempo 2:30 Dose 24g
- 09 Clássico Sifão Japonês Hario Proporção 1:15 Tempo 2:00 Dose 20g O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática. Proporção 1:15 Tempo 2:00 Dose 20g
- 10 Sifão de Competição Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g Receita de sifão (vacuum pot) estilo campeonato. Controle preciso da temperatura com técnica de mexida para uma bebida notavelmente limpa e aromática. O método teatral de preparo produz um dos cafés mais cristalinos possíveis. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g
- 11 Torra Escura Sifão Japonês Proporção 1:13.6 Tempo 2:15 Dose 22g Método de sifão adaptado para torras escuras. Moagem mais grossa e tempo de contato mais curto evitam sobre-extração. Proporção 1:13.6 Tempo 2:15 Dose 22g
- 12 Mexida em Cruz Sifão Japonês Espresso Workshop Proporção 1:15.3 Tempo 2:10 Dose 15g Receita de sifão da Espresso Workshop NZ. Técnica de mexida dupla, em padrão de cruz, para extração uniforme. Proporção 1:15.3 Tempo 2:10 Dose 15g
- 13 Alta Extração — Duas Mexidas Sifão Japonês Jonathan Gagné Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 23g Receita de sifão de alta extração do Coffee ad Astra. Moagem mais fina e agitação vigorosa para doçura máxima. Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 23g
- 14 Alta Extração — Fineza Turca Sifão Japonês Jonathan Gagné Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 24g Receita de sifão com moagem ultrafina, de Jonathan Gagne (Coffee ad Astra). Moagem extremamente fina rende 23-24% de extração com um tempo curto de infusão. Proporção 1:16.7 Tempo 2:30 Dose 24g
- 15 Sifão Gelado Sifão Japonês Proporção 1:10 Tempo 3:10 Dose 25g Café no sifão preparado em flash brew gelado. Dose maior preparada em dobro de concentração e despejada sobre gelo. A extração limpa do sifão combinada com o resfriamento rápido produz um café gelado brilhante e aromático. Proporção 1:10 Tempo 3:10 Dose 25g