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22 resultados
- 01 Torra Escura porCAFEC Extração em baixa temperatura para torras escuras. As ranhuras íngremes de 45 graus mantêm o fluxo consistente para uma xícara de torra escura limpa. Cafec Deep 45 Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 02 Gelado porCAFEC Iced japonês com o Cafec Deep 45. As ranhuras mais profundas permitem uma extração agressiva para um preparo concentrado sobre o gelo. Cafec Deep 45 Proporção 1:10 Tempo 2:30
- 03 Fluxo Osmótico porCAFEC O método de fluxo osmótico da Cafec para o Deep 45. Despejo contínuo no centro através da camada profunda de filtragem. Cafec Deep 45 Proporção 1:16 Tempo 3:30
- 04 Despejo Único porCAFEC Um despejo contínuo após o bloom. As ranhuras de 45 graus auto-regulam o fluxo para um preparo fácil e consistente. Cafec Deep 45 Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 05 Técnica Definitiva porJames Hoffmann A Ultimate V60 Technique do Hoffmann escalada para três xícaras no Deep 45. Bloom e dois despejos longos, com um giro final que nivela o leito antes do escoamento. Cafec Deep 45 Proporção 1:16.7 Tempo 4:30
- 06 Preparo Grande porCAFEC O Deep 45 maior para preparos de duas xícaras com o mesmo caráter de imersão profunda. Cafec Deep 45 Proporção 1:16 Tempo 5:00
- 07 Intensa porCAFEC Receita da Cafec para o dripper Deep 45 otimizada para torras médias-escuras. A temperatura mais baixa evita extração amarga de torras mais escuras. O formato profundo do cone estende o tempo de contato para uma xícara encorpada. Cafec Deep 45 Proporção 1:15 Tempo 3:30
- 08 Gelado porCAFEC Café gelado em flash brew no Cafec Deep 45. O formato profundo do cone estende o tempo de contato, ideal para a extração concentrada que o iced exige. Sobre 200g de gelo. Cafec Deep 45 Proporção 1:10 Tempo 3:00
- 09 Torra Escura porBasic Barista Extração em temperatura baixa para torras escuras no Graycano. A massa térmica da cerâmica ajuda a manter a estabilidade de temperatura. Graycano Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 10 Gelado porGraycano Café gelado flash no Graycano. Preparo concentrado sobre gelo. A cerâmica retém calor bem em tempos de extração mais curtos. Graycano Proporção 1:10 Tempo 2:15
- 11 Pour-Over porGraycano O design do Graycano em aço inoxidável de parede dupla, voltado à estabilidade de temperatura. Graycano Proporção 1:16.3 Tempo 3:10
- 12 Despejo Único porBasic Barista Despejo único contínuo simples no Graycano. As características naturais de fluxo do dripper tornam a técnica confiável. Graycano Proporção 1:16.7 Tempo 3:00
- 13 Imersão Média com Giro porChristian Klatt Imersão de três minutos que imita um filter brew clássico, com agitação no meio da infusão. Weber Bird Proporção 1:16.5 Tempo 4:15
- 14 Sopa Densa 1:5 porChristopher Feran Receita "sopa" usando proporção 1:5 com puxada de vácuo imediata. Xícara concentrada e espessa, feita para ser saboreada como caldo. Weber Bird Proporção 1:5 Tempo 0:40
- 15 Agitação Vertical porDouglas Weber Agitação suave de cinco giros e puxada final lenta para uma xícara redonda e equilibrada. Weber Bird Proporção 1:14 Tempo 3:15