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21 resultados
- 01 Clássica 1:16 porCAFEC Guia de três despejos da Cata Coffee para o Flower Dripper na proporção canônica 1:16. Bloom, construir, fechar — sem agitação nem giro, só uma separação limpa entre despejos para cada fase se ler na xícara. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16 Tempo 3:30
- 02 Torra Escura porCAFEC Mais fria, mais grossa, três despejos e proporção mais concentrada (1:14.3) para torras escuras que azedam em temperaturas mais altas. O leito largo do Oval 102 dá aos grãos escuros mais espaço para liberar CO2 de modo uniforme no bloom, o que evita canais ao erguer o nível. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:14.3 Tempo 3:30
- 03 Japanese Iced porKurasu Método japonês de iced da Kurasu adaptado ao Flower Oval 102. 120g de gelo vão na jarra, o café cai quente em cima e a xícara resfria em instantes durante o escoamento. Proporção café-água mais concentrada (1:9.2 quente) para compensar a diluição do gelo derretendo. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:9.2 Tempo 2:45
- 04 Kissaten Style porCAFEC Adaptação ao trapézio da abordagem kissaten que a Cafec aplica no Deep 45. Dose de 30g, só 300g de água (1:10), 80°C, três minutos de despejo lento e contínuo após o bloom. A xícara que sai é concentrada, de baixa acidez e xaroposa — feita para ser sorvida devagar com leite e açúcar em um kissaten. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:10 Tempo 5:30
- 05 Osmotic Flow porCAFEC Técnica da casa Cafec que aproveita o leito mais profundo do Oval: bloom e um único despejo lento e contínuo no centro durante dois minutos inteiros. A água quase não ergue o nível — migra para baixo pelo leito de forma osmótica, sem alterar o escoamento. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 06 Despejo Único porCAFEC Bloom e um único despejo contínuo no centro. Mais rápido que o Osmotic Flow — 90 segundos em vez de 120 — para o brew terminar dentro de quatro minutos sem perder o caráter redondo do jato único. O mais próximo de uma receita "set it and pour" no 102. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16.7 Tempo 4:00
- 07 Três Despejos porCAFEC Receita de três despejos para o Flower Dripper publicada pela Belco em 1:15. Metade da água entra no segundo despejo para puxar corpo, e o terceiro despejo completa a xícara. Uma moagem média aguenta no 102 porque o segundo orifício mantém a onda do despejo do meio em movimento. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:15 Tempo 3:15
- 08 Ultimate Technique porJames Hoffmann A Ultimate Technique de V60 do James Hoffmann adaptada ao Flower Oval 102 em formato de três xícaras. 30g de café, estrutura de dois despejos (40% bloom, 60% principal), agitação no início e no fim. Os dois orifícios do 102 seguram a extração nesta dose, onde um trapézio de um orifício só travaria. Cafec Flower Oval 102 Proporção 1:16.7 Tempo 4:30
- 09 O Aero Jibbi porOrea Extração concentrada com bypass do competidor australiano Jibbi. Orea Z1 Proporção 1:9.4 Tempo 2:30
- 10 O Caramel porOrea Receita experimental de imersão em baixa temperatura. Várias trocas de válvula criam uma xícara doce de caramelo e xaroposa. Orea Z1 Proporção 1:10.9 Tempo 2:50
- 11 O Clever — Clássico 1:16.6 porOrea Receita de imersão total inspirada no Clever Dripper. Água primeiro, café por cima, mexer e drenar. Orea Z1 Proporção 1:16.6 Tempo 2:00
- 12 O Clever(er) — Mais Forte 1:12.5 porOrea Variante de imersão mais forte do The Clever. Dose maior e infusão mais curta para uma xícara mais concentrada. Orea Z1 Proporção 1:12.5 Tempo 2:00
- 13 Torra Escura porOrea Baixa temperatura para torras escuras no Orea Z1. Orea Z1 Proporção 1:15 Tempo 3:00
- 14 O Fino porOrea Receita de baixa dose e moagem fina para o Z1. Um bloom e um despejo lento em espiral para uma xícara ampla, tipo chá. Orea Z1 Proporção 1:20 Tempo 3:00
- 15 O Hybrid porOrea Híbrido entre imersão e percolação usando o adaptador Switch. Orea Z1 Proporção 1:16.3 Tempo 3:00