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19 resultados
- 01 Receita Base Cafec Deep 45 Cafeshi Proporção 1:16.7 Tempo 3:25 Dose 15g A base da Cafeshi portada para o Deep 45. O cone de 45° fica no meio do caminho entre o Flower Cup 1 e o Deep 27 — mesma dose e gesto, moagem um clique mais grossa para compensar o leito ligeiramente mais alto. Proporção 1:16.7 Tempo 3:25 Dose 15g
- 02 Torra Escura Cafec Deep 45 CAFEC Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 16g Extração em baixa temperatura para torras escuras. As ranhuras íngremes de 45 graus mantêm o fluxo consistente para uma xícara de torra escura limpa. Proporção 1:15 Tempo 3:00 Dose 16g
- 03 Gelado Cafec Deep 45 CAFEC Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 20g Iced japonês com o Cafec Deep 45. As ranhuras mais profundas permitem uma extração agressiva para um preparo concentrado sobre o gelo. Proporção 1:10 Tempo 2:30 Dose 20g
- 04 Fluxo Osmótico Cafec Deep 45 CAFEC Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 25g O método de fluxo osmótico da Cafec para o Deep 45. Despejo contínuo no centro através da camada profunda de filtragem. Proporção 1:16 Tempo 3:30 Dose 25g
- 05 Despejo Único Cafec Deep 45 CAFEC Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g Um despejo contínuo após o bloom. As ranhuras de 45 graus auto-regulam o fluxo para um preparo fácil e consistente. Proporção 1:16.7 Tempo 3:00 Dose 15g
- 06 Técnica Definitiva Cafec Deep 45 James Hoffmann Proporção 1:16.7 Tempo 4:30 Dose 30g A Ultimate V60 Technique do Hoffmann escalada para três xícaras no Deep 45. Bloom e dois despejos longos, com um giro final que nivela o leito antes do escoamento. Proporção 1:16.7 Tempo 4:30 Dose 30g
- 07 Preparo Grande Cafec Deep 45 CAFEC Proporção 1:16 Tempo 5:00 Dose 25g O Deep 45 maior para preparos de duas xícaras com o mesmo caráter de imersão profunda. Proporção 1:16 Tempo 5:00 Dose 25g
- 08 Intensa Cafec Deep 45 CAFEC Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 25g Receita da Cafec para o dripper Deep 45 otimizada para torras médias-escuras. A temperatura mais baixa evita extração amarga de torras mais escuras. O formato profundo do cone estende o tempo de contato para uma xícara encorpada. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 25g
- 09 Gelado Cafec Deep 45 CAFEC Proporção 1:10 Tempo 3:00 Dose 25g Café gelado em flash brew no Cafec Deep 45. O formato profundo do cone estende o tempo de contato, ideal para a extração concentrada que o iced exige. Sobre 200g de gelo. Proporção 1:10 Tempo 3:00 Dose 25g
- 10 Oficial Sifão Japonês Blue Bottle Coffee Proporção 1:14.6 Tempo 2:30 Dose 24g Método de sifão da Blue Bottle. Moagem média com controle cuidadoso do calor para uma bebida limpa e doce. Proporção 1:14.6 Tempo 2:30 Dose 24g
- 11 Clássico Sifão Japonês Hario Proporção 1:15 Tempo 2:00 Dose 20g O preparo a vácuo no sifão produz uma bebida limpa, tipo chá, com complexidade aromática. Proporção 1:15 Tempo 2:00 Dose 20g
- 12 Sifão de Competição Sifão Japonês Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g Receita de sifão (vacuum pot) estilo campeonato. Controle preciso da temperatura com técnica de mexida para uma bebida notavelmente limpa e aromática. O método teatral de preparo produz um dos cafés mais cristalinos possíveis. Proporção 1:15 Tempo 3:30 Dose 20g
- 13 Torra Escura Sifão Japonês Proporção 1:13.6 Tempo 2:15 Dose 22g Método de sifão adaptado para torras escuras. Moagem mais grossa e tempo de contato mais curto evitam sobre-extração. Proporção 1:13.6 Tempo 2:15 Dose 22g
- 14 Mexida em Cruz Sifão Japonês Espresso Workshop Proporção 1:15.3 Tempo 2:10 Dose 15g Receita de sifão da Espresso Workshop NZ. Técnica de mexida dupla, em padrão de cruz, para extração uniforme. Proporção 1:15.3 Tempo 2:10 Dose 15g
- 15 Alta Extração — Duas Mexidas Sifão Japonês Jonathan Gagné Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 23g Receita de sifão de alta extração do Coffee ad Astra. Moagem mais fina e agitação vigorosa para doçura máxima. Proporção 1:15.2 Tempo 2:15 Dose 23g